腎病患者都知道，優質低蛋白飲食是飲食中的重點。但有部分腎友連米飯和麵食都不吃。理由是米飯和麵食中蛋白質含量都不低，而且是植物蛋白，非優質蛋白，吃了會加重腎臟負擔！

這又是一種“不談劑量說毒性”的流氓邏輯。

人體有五臟六腑，不是隻有腎臟啊。人體的活動需要熱量，而熱量主要由主食提供，如果不吃主食，或者吃得很少，無法滿足人體對熱量的需求，就會分解脂肪和肌肉組織來供能。久而久之人體越來越瘦弱，人體抵抗力下降，得不償失。

腎病患者如何選擇主食？

確實，腎友需要嚴格控制飲食中的蛋白質攝入。主食中的蛋白質大多是非優質蛋白，如果腎友主食吃得過多，在總蛋白質攝入量不變的情況下，可攝入的優質蛋白就會相應減少，這樣也是不利於腎臟健康的。但也不能不吃主食，否則會導致能量攝入不足。

因此腎友要儘量選擇低蛋白的主食，既能保證能量攝入充足，又不影響優質蛋白的攝入。

腎友每日主食可以碳水化合物為主，其所提供的熱量應占總熱量的50-60％左右。主食如何選，大強來支招：

薯類

薯類與其他主食相比，具有蛋白含量低（1%-2%）、澱粉含量高，特別適合需要嚴格限制蛋白質的腎友們食用。腎友們可以用部分薯類，如

馬鈴薯、紅薯、地瓜、山藥

等代替精製米麵（200克薯類替換50克米麵）。

澱粉類

《慢性腎臟病患者膳食指導（2017版）》中指出：可採用小麥澱粉（或其他澱粉）作為主食部分代替普通米類、面類。

玉米澱粉、麥澱粉、澄粉、紅薯澱粉等，是將食物的天然成分經澱粉分化而成，可以嘗試做成主食，如饅頭、麵條。

常見的

粉絲、粉條、涼皮、涼粉、藕粉

等食材，是深加工澱粉類詩詞啊，其主要成分也是澱粉，同樣是適合腎友食用的。

低蛋白主食類

市面上售賣的低蛋白大米、低蛋白麵條、低蛋白麵粉等，是透過育種種植或生物加工等技術手段，使大米中的蛋白質含量降低，也很適合腎友做為主食，但價格較高。

好啦！主食如何選，你學會了嗎？