想要做到營養均衡和飲食健康，一般要求自己在家做飯吃。因為在外邊就餐，可能面臨很多意外情況，不僅是食物安全和衛生問題，還有食材新鮮度、食材過期、調味料過多、使用飲食新增劑等等問題，會讓人防不勝防。與之相比，自己在家做飯選材、烹飪、飲食搭配都是自己掌控，更容易滿足健康的需求。

但是現實生活中還有許多無奈，一些人由於工作原因，需要在外就餐或者點外賣。即使這樣的飲食可能不太健康，但是為了生活原因卻不得不妥協，那麼如何在這樣艱難的條件下，吃到相對健康的飲食或者外賣呢？

一般來說，外面餐館的飲食主要有四個問題，我們一個一個來說。首先是重口味的問題，重鹽、重油、重糖，容易增加肥胖、高血壓的風險。為了做起來方便，也為了口感更好，所以外面的食物調料放得很重，許多煎炸的食物長期吃不利於健康。所以在外就餐需要注意飲食的烹飪方式，比如多點一些蒸、煮、白灼的做法，餛飩、餃子、麵條等等。飲食注意少醬汁，可以讓店家把醬汁分開裝，食物口味可以更清淡。

餐館飲食還有一個問題，主食偏多 比如米線、米粉、拌麵、餃子、拉麵、涼皮、披薩、粥等基本上是主食為主。蔬菜遠遠不夠，尤其是綠葉菜特別少，即使有也幾乎都浸在油裡。健康的飲食主食、葷菜、蔬菜都要有，各種食物合理搭配，才能做到營養均衡，對健康最有利。所以不要放縱自己的食慾，只吃肉或者支吃飯，可以再額外點1~2份的蔬菜，加一份色拉，清炒一份青菜，吃一根黃瓜或番茄等等，讓營養均衡。

還有人擔心外面吃食品安全得不到保障，採購、儲存、清洗、加工的過程都可能存在衛生風險。尤其天熱之後細菌繁殖更快，更容易出現吃壞肚子的情況。這樣的情況只能儘量避免，去衛生條件好口碑好的店，儘量吃現做新鮮的食物，保護好自己的腸胃。

同時我們還需要一些高營養的食物，補充優質蛋白。一般在外面就餐、油脂、碳水化合物等營養都不會缺，像魚、雞肉、豆類和堅果等優質蛋白質來源相對缺少。合適的食物比例和均衡的營養，搭配合適的烹調方式，健康的油和飲料，在外飲食也能健康。