水蜜桃果凍
用料 水蜜桃 2-3個 吉利丁粉 15克 純水 200克 砂糖 40-80克看各人對甜的接受程度 冰過的純水 100克 新鮮擠出的檸檬汁 15克
水蜜桃果凍的做法
桃肉切好，用冰水（配方外），加砂糖，檸檬片，浸泡一小時左右。
泡桃子的水倒掉不用。純水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖 靜置十分鐘。
吉利丁粉會變成這麼大一團糊糊 不要怕，呵呵
小火煮步驟2
煮到微微滾了，不停攪拌，
吉利丁粉團團融化了
離火後，涼五分鐘，慢慢倒入配方中冰純水100克降溫。等待冷卻時，把桃子塊放進容器
鍋子的水冷到40度以下時，倒入檸檬汁，把液體平均倒入三個容器。，加入桃子塊
桃子塊是浮起來的，可以加一些新鮮薄荷葉
進冰箱冷藏3小時以上。冷藏一夜最佳
香橙果凍
用料 香橙 3個 吉利丁片 3片 白糖 50克 冰水 適量
香橙果凍的做法
將香橙切成兩半
用勺子將果肉取出
用料理機做成果汁
取少許果肉切成果粒
將香橙汁400克放入平底鍋內
取出泡軟的吉利丁片放入加入白糖進行攪拌鍋內用小火加熱至吉利丁熔化，關火後繼續攪拌
攪拌均勻後加果粒倒入果皮內放
取出後取下果皮即成入冰箱內冷藏約3小時使其凝固
可以吸的果凍雞蛋羹
用料 雞蛋 （帶殼65克左右重）2個 飲水機里加熱的水 180克
可以吸的果凍雞蛋羹的做法
準備兩個雞蛋，兩個碗，一個打蛋器，一碗白開水，一個麵粉篩，忘了上鏡
兩個雞蛋徹底打散，掛直線，
加入開水，攪拌均勻，
麵粉篩過篩，勺子撇掉泡沫，蓋保鮮膜，
開水上鍋，大火蒸十至十三分鐘即可
可以吸的雞蛋羹做好啦！嫩的看得見
太嫩了
加了紅棗，依然嫩
加一點生抽，或者你喜歡的調料瞬間吸掉一碗
水晶果凍
用料 魚膠粉 20克 水果粒 （罐頭或新鮮水果） 純淨水 300ml（或涼白開） 白砂糖 40克 熱開水 20ml
水晶果凍的做法
魚膠粉放入碗中，加入300ml純淨水。使魚膠粉充分吸入水份
熱開水20ml中加入白砂糖，攪拌使砂糖溶化，放涼
糖水加入魚膠粉水中攪勻
倒入果凍模中8分滿，在每個模子中放入水果粒，放入冰箱冷藏3-4小時左右凝固，即可
草莓果凍
用料 草莓泥 1000克 糖 按照個人口味 吉利丁片 14片（每片5克） 整個草莓 若干（做裝飾） 草莓泥換成你喜歡的各種泥都行，芒果、菠蘿等 按你喜歡
草莓果凍的做法
草莓洗淨、入料理機。因為東西少，就用小料理機，破壁機今天休息不上班。哈哈
吉利丁片冷水泡軟。著急的時候可以溫水泡。吉利丁片動物中提取，相對健康
草莓果泥，加糖，拌勻。按照自己口味。
加熱，有小泡泡露出的時候加吉利丁片
吉利丁片加進去
攪拌均勻，吉利丁片都融化後關火。加熱的時候嚐嚐甜度，酸了加點糖，水果加熱會偏酸。
入各種容器模具，點綴水果
藍莓果凍
用料 藍莓 60克 白砂糖 40克 吉利丁片 10克 檸檬汁 20毫升 水 200毫升
藍莓果凍的做法
將吉利丁片用冷水泡軟；將藍莓，白砂糖，檸檬汁和水放入鍋中，小火加熱，變紅為止。
將加熱好的混合汁過濾，濾出藍莓
放入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻
將盛有混合液體的碗放入冰水中，不停攪拌，直至冷卻，然後將混合汁分裝入果凍模具中，第一次只倒入1/3
然後放入藍莓，放入冰箱中，冷藏成型
待混合汁凝固後再倒入剩餘的混合汁放入剩餘的藍莓，這樣可以讓水果均勻分佈，再放入冰箱冷藏凝結成型即可
西瓜果凍
用料 西瓜 1個（早春紅玉） 魚膠粉 15克 白糖 隨意 水 （15克魚膠粉用10湯匙的水）
西瓜果凍的做法
西瓜剖開，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大約300毫升）汁中加入白糖攪勻；魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀
泡好的魚膠粉隔熱水蒸化
魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好（浮在瓜汁表面的白沫撈去），倒入空的西瓜皮內（一個西瓜做半個西瓜果凍）
把裝滿汁的西瓜皮放進冰箱冷藏2-3個小時，直至結凍
為效果逼真，可在結凍中途，放幾粒西瓜子在果凍表面，這樣子的西瓜果凍有以假亂真的效果。（此步驟可省略）
取出西瓜果凍，用勺挖著吃或切成片都行
涼粉櫻花果凍
用料 白涼粉 50g 清水 1。2L 鹽漬櫻花 適量 新鮮水果 適量 果凍模 1份
涼粉櫻花果凍的做法
原料準備！
取幾朵鹽漬櫻花用開水浸泡，讓花朵散開。小心清洗乾淨。
將白涼粉末倒入容器中！
加100ml的水攪拌，用打蛋器打發均勻，或是直接將白涼粉末倒入榨汁機內加入水後打發均勻，打發的越細膩，煮出來越通透噢！
鍋中加入1。2升的清水，倒入攪拌均勻的白涼粉液！
中火加熱，一邊加熱，一邊用勺子同個方向攪拌均勻，不能停噢！煮至沸騰後即可關火咯！
模具上倒入1/4的果凍液。
放入櫻花或是你喜歡的水果果粒。
用果凍液將模具填滿，稍稍放涼後放入冰箱冷藏2小時。
最後按個人調上果醬，紅糖、蜂蜜就可以食用咯！
夏日の白涼粉
用料 白涼粉 純淨水 250ml 涼粉粉 20g 白砂糖 適量 配料 紅糖水 適量 鹽漬櫻花 適量 檸檬汁 適量
夏日の白涼粉【水】的做法
這個是我用的白涼粉，根據說明書是20g對應250ml水的配比。你最好是參照你買的白涼粉上面的說明。
第一步：燒開水
第二步：加入涼粉粉和適量砂糖，快速攪拌均勻，然後再燒開一次。關火。
第三步：入模具。這裡我做了兩種：櫻花果凍和純涼粉。櫻花果凍呢，就是先在模具裡滴3~4滴的檸檬汁，然後放入泡好的鹽漬櫻花，倒入涼粉液。用牙籤撥弄一下花瓣，讓花瓣舒展一下，會比較好看~~
純涼粉就很簡單啦，倒進模具裡。然後全部放冰箱冷藏。同時可以泡好紅糖水，一起放進冰箱。
4小時之後拿出來！準備脫模！
白涼粉可能會緊緊吸著模具，這時候你可以把手洗乾淨，輕輕地按壓一側。涼粉就會滑動，空氣就會跑到縫隙裡去，然後就很容易脫模了~
奇異果果凍
用料 獼猴桃 1個 檸檬汁 40g 白砂糖 60g 魚膠粉 10g 水 250ml
奇異果果凍的做法
將一半獼猴桃切丁
將獼猴桃丁，白砂糖，檸檬汁和150毫升水放入碗中，用微波爐加熱；將魚膠粉倒入剩下的100毫升冷水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化
將加熱好的混合汁過濾，濾出獼猴桃丁後，倒入少許進泡融化的魚膠粉中，攪拌融化，再倒入加熱好的泥猴桃汁中，攪拌均勻
將盛有混合液體的碗放入冰水中，不停攪拌，直至冷卻
然後將混合汁分裝入果凍模具中，第一次只倒入1/3，然後放入剩餘獼猴桃丁，放入冰箱中，待混合汁凝固後再倒入剩餘的混合汁放入剩餘的獼猴桃丁，這樣可以讓水果均勻分佈
等模具中的獼猴桃汁凝結一體，倒出就大功告成了