秋季，這種菜比肉還好吃，炒一炒，用勺子挖著吃，孩子吃不夠

現在已經進入初秋了，最讓人高興的一件事就是天氣逐漸轉涼，終於沒有那麼悶熱了，隨著氣溫的降溫，我們的食慾也變好了很多。今天回家過週末，看到老媽在院子裡種的豆角架上掛滿了一根根又粗又長的豆角。雖然這豆角是蔬菜，但是它營養豐富，肉質厚嫩的吃起來就像吃肉的口感一樣，所以趁著初秋要抓緊多吃一些。

這豆角的做法多種多樣，除去涼拌和家常小炒，我家最愛做的就是這道肉末豆角了。豆角切成小丁和肉末完美的結合，鮮香入味，拿來下飯、捲餅都是不錯的選擇。尤其是小孩子特別喜歡，拿勺子挖一勺菜，再吃一口米飯，好吃下飯還吃得特別高興，幾天不做給孩子吃，孩子就饞。

【肉末豆角】

所需食材：豆角、豬肉、姜、蒜、幹辣椒、醬油、食鹽、食用油

步驟一：豆角撕掉老絲，清洗乾淨，切成小丁，豬肉切成肉末。

步驟二：姜切末，大蒜剝皮切末，幹辣椒切成小段。

步驟三：起鍋熱油，油熟後倒入豬肉末，翻炒到豬肉末變色。倒入適量醬油炒勻上色，等到肉末變熟，盛出備用。

步驟四：另起鍋熱油，油熟後放入薑末、蒜末、幹辣椒，煸炒出香味。

步驟五：倒入豆角炒勻，然後倒入一點點清水，翻炒到豆角變熟。

步驟六：倒入肉末炒勻，最後撒入適量食鹽炒勻，即可盛出裝盤食用。

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