By 鏵發媽

用料

白菜 1顆

香菇 3朵

蝦米 8個

乾貝 8個

乾魚膘 1個

油 二湯匙

鹽、雞精 少許

水 少許

做法步驟

1、白菜摘小洗淨備用

2、乾魚膘先用水泡軟，切小塊，香菇、蝦米、乾貝也洗淨用溫水泡軟，泡軟香菇切小塊，炒鍋倒入油燒熱，香菇爆香，把蝦米乾貝魚膘炒均勻

3、炒鍋倒入油，把白菜炒勻，倒入剛才炒的魚膘…加入適量燜煮片刻即可

4、成品圖：白菜燜煮魚膘

白菜的營養功效

1。增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2。解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3。通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4。促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀）乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的飲食禁忌

1。大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。2。忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。3。腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

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