寫在前面：從飲食角度來說，挑食是一個非常不好的習慣，如果孩子總是挑食的話，身體往往會出現比較多的問題，因為挑食的孩子營養是很難均衡的。

有些家長認為肥肉和瘦肉都是肉，應該不存在比較大的差異所以不需要擔心。也有些家長認為肥肉比瘦肉有營養，需要為孩子的挑食擔心。

首先我們看下肥肉和瘦肉的主要營養成分：肥肉中主要是脂肪（脂肪含量高，蛋白質含量少）、瘦肉中主要是蛋白質和營養元素（鈣、鐵、磷）。

肥肉的營養優勢

1、脂肪能夠給人們提供更多的熱量。

2、脂肪裡面還包含著人體非常需要卵磷脂和膽固醇兩種物質。

3、脂肪能促使脂溶性維生素（A\D\E\K）和胡蘿蔔素的吸收及利用。

卵磷脂：卵磷脂是一種營養素，它又叫作蛋黃素。卵磷脂的主要成分是磷脂醯膽鹼和不飽和脂肪酸，它具有多種功效與作用。卵磷脂具有保護血管、預防老年痴呆、改善面板的功效與作用。

膽固醇：膽固醇是人體中組成大腦、肝臟、心臟和腎等器官必不可少的物質材料，它也是人體的性激素必不可少的組成原料。

瘦肉的營養優勢

1、蛋白質是人體細胞的主要成分，參與機體生長髮育、補充機體所需的營養，同時還能改善肌肉的質量。

2、營養元素（鐵、鈣、磷、硫胺素、尼克酸等等）對人的身體非常有必要，比如鐵，貧血患者食用一定量的鐵元素是非常有必要的。

3、B族維生素能有效地調節人體新陳代謝功能，使人體的面板和肌肉處於年輕態和健康態，同時還能增強人的機體免疫力。

健康生活小招

從上面的營養成分大家不難看出，不管是肥肉還是瘦肉都有比較高的營養價值。單吃肥肉或單吃瘦肉其實都是不好的習慣，肥肉和瘦肉適度地均勻搭配，營養價值才會達到最佳的水平。五花肉和回鍋肉都是不錯的選擇。