“秋吃酸，益膽肝”！秋天多吃這5種食物，潤燥身體棒，舒服度秋。秋天，受秋燥天氣的影響，容易出現喉嚨不適、便秘、面板乾燥等情況，這個時候我們在飲食上就需要做相應的調整，順應節氣飲食對身體更好。秋天以養肝肺為主，飲食上建議“少辛增酸”的說法，少吃一些辛味的食物，多吃酸味的食物，多吃清潤甘酸的食物。

“酸”指的是什麼食物？一般指的是水果和蔬菜中常含的單寧酸、檸檬酸、甲基纖維素等物質的食物，能激性消化酶代謝、加快消化道腸蠕動的功效。“酸”味入肝，能平復肝火，“秋吃酸，益膽肝”。“秋吃酸，益膽肝”！“酸”指的是什麼食物？秋天怎麼吃更好？。

一、番茄

推薦做法：

番茄炒雞蛋

1、食材：西紅柿、雞蛋、蔥、大蒜。

2、雞蛋液倒入碗裡，加入少許溫水、少許鹽拌勻待用。蔥洗淨切蔥花待用。大蒜洗淨切碎待用。

3、番茄劃上幾刀，用開水燙一下把皮撕掉，切成小塊待用。

4、熱鍋涼油，倒入雞蛋煎至凝固，劃散起鍋裝盤待用。

5、鍋裡餘油，下入大蒜和蔥白炒香，加入番茄炒出番茄汁，下入雞蛋一起翻炒均勻，加入少許的蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。

二、葡萄

推薦做法：

葡萄果凍

1、葡萄、白涼粉、白砂糖。

2、葡萄選擇巨峰葡萄比較好，把葡萄果肉和果皮分開來。

3、鍋里加入適量的清水，下入葡萄皮一起煮沸，把葡萄皮的紫色煮出來，然後撈出來，留下紫色的湯水。

4、加入適量的白涼粉（水多就多放一點白涼粉）煮開。然後把白涼粉葡萄水倒入葡萄果肉裡，常溫放涼，然後放冰箱裡冷藏定型即可享用。

三、蘋果

推薦做法：

蘋果梨杏仁糖水

1、食材：蘋果一個、雪梨一個、杏仁少許、冬瓜糖少許。

2、冬瓜糖本身就是甜的，不需要額外加冰糖調味了。

3、蘋果和雪梨用鹽浸泡清洗乾淨，水果對半切開，把果核果心的部分去掉，切成小片待用。杏仁和冬瓜糖也清洗乾淨待用。

4、鍋里加入適量的清水，下入蘋果、雪梨塊、杏仁和冬瓜糖一同煮。大火煮開後轉中火煮15分鐘左右，把食材的味道煮出來即可。

四、柚子

推薦做法：糖漬柚子皮

1、食材：柚子皮、冰糖（冰糖多一些）。

2、柚子皮去掉白色的囊切絲，放一勺鹽拌勻醃製1小時，然後沖洗一下，把柚子皮苦澀味清洗掉。

3、醃製好的柚子皮洗淨，沸水下鍋繼續煮10分鐘，這個步驟也是為了去除苦澀味。

4、焯水煮10分鐘後，撈出同樣沖洗乾淨，瀝乾水待用。

5、鍋里加入少許的清水，將冰糖下鍋煮融化。然後下入處理好的柚子皮絲一起煮，小火熬煮，煮至柚子皮變透明，水分蒸發幹。出鍋前加入少許的白砂糖拌勻即可。

五、無花果

推薦做法：

無花果瘦肉湯

1、食材：無花果、瘦肉、生薑。

2、瘦肉洗淨切片，生薑洗淨切絲，瘦肉和生薑絲混合拌勻，加入少許生抽、蠔油混合拌勻醃製入味待用。

3、無花果洗淨切小塊，煮湯的無花果不要選擇軟爛的，選擇有點硬的無花果。

4、鍋里加水煮沸，下入無花果、少許油一起煮沸。先把無花果的味道煮出來。

5、加入瘦肉一起煮沸，瘦肉熟透，下入少許鹽調味即可。

Lily美食談碎碎念：

以上就是5種適合秋天吃的“酸”食物，都是當下的時令美食，順應節氣，正當季，營養好吃又解饞。附上了5種詳細的家常做法，可以收藏做給家人喝哦。