在一些影視劇以及各種演義小說裡，總是會出現一群人大碗喝酒大口吃肉的景象，一個個酒罈比人頭都要大，裡面裝著慢慢的酒，這些大人物們喝起酒來就好像是喝水一樣，完全看不出來醉意。看到這種情節的時候，很多人都會以為他們喝的肯定就和現如今的白酒一樣，酒精度數很高，但其實現實並不是這樣的。

古人們大碗裡放的酒跟現在的白酒度數不一樣，排除掉一些古代真的酒神之外，一般人喝的都是釀造酒。之所以叫做釀造酒，就是說不需要蒸餾，度數也很低，我們目前接觸到的啤酒、葡萄酒、黃酒就是三大釀造酒。喝這些酒的人就知道這類酒的度數是很低的。

除了釀造酒，他們還有另一個名字為原汁酒，就是透過酵母把食材裡的澱粉和糖轉變成酒精，最後就形成了酒，因為保留了食材的味道，所以也被叫做是原汁酒。如果他們當初喝的是啤酒，應該現在一些人都要比那些壯士們要厲害，一個普通人喝半箱啤酒是比較常見的，更不用說這麼大的國家，一些酒量很好的人了。

蒸餾酒其實只是多了一個工序，那就是蒸餾。蒸餾的材料比較多，例如高粱、大米、葡萄等等，這些食物經過發酵和蒸餾，就做成了我們平常見到的蒸餾酒。現在的蒸餾酒，除了我們知道的白酒之外，國外的白蘭地、伏特加等酒精度很高的一些酒都是蒸餾酒。在喝這些酒的時候，就不能像喝啤酒一樣那麼豪氣了，如果酒量不好，或者是酒精過敏的人，喝大量的蒸餾酒，可能會有生命危險，現在有很多的新聞事件很好地證明了這一點。

接下來給大家講一下我國蒸餾酒的起源。對此，很多人都認為是從唐朝開始的，但是經過一些有關學家的研究和考察，最後得出的結論是從宋朝開始的。從宋朝開始，蒸餾酒開始正式地出現在我們的生活中，最後經過幾年的發展和演變，蒸餾酒才在明清時期開始擴散在全國各地。

現在我們在很多影視劇中，大約講的都是在宋朝、明朝和清朝時期的事情，當時這些朝代已經有了白酒的出現，所以就意味著當時的人普遍喝的就是白酒。不過，就算現在白酒是我國的國酒，但還是有很多的人喜歡喝度數低的酒，例如啤酒和紅酒。

那這樣類推的話，古人們除了喝白酒以外，肯定還有一部分人接受不了度數這麼高的酒，所以會去選擇黃酒或者是透過釀造出來的白酒。這樣一來，古代人在喝酒的時候，喝好幾壇也就不會那麼奇怪了。

綜上所述，古人們喝很多酒都沒事的原因主要是他們喝的酒度數低。就是現在也不可能出現喝好幾大壇白酒都不會醉的人，也沒人那樣喝，就算是有，也是非常非常少的，而且基本都是拿小酒盅去喝的，也不會傻憨憨地拿大碗。