現在市面上的奶茶特別多，尤其是奶茶由於製作者不同的製作流程，配料成分也是不一樣的，

最關鍵的，也是最讓人關心的，這奶茶裡面的“奶”到底是牛奶衝調的，還是奶精衝調的呢？奶精真的就是牛奶的精華嗎？

答案：不！

牛奶和奶精會怎麼選呢？

奶精是什麼大家知道嗎？

奶精是一種固體粉末

，區別於牛奶的是這不僅是狀態不一樣，一個是固態另一個是液態。

而最讓大家關心的，也就是奶精是

化學複合食品原料

。簡單點來說就是，我們平常吃的植物油經過一些化學的轉換，一些手段將它轉化為一些固態的粉末，因此也叫做植脂末（植物油脂粉末）。

它的本質也就是植物油，但是往往在生產過程中會加上一些化學的新增劑呀，使它增香，與牛奶的味道十分接近。

看到這裡大家有什麼想法呢？心中有選擇了嗎？奶茶還是奶精？

在這裡

小周當然首選的就是牛奶了。

辨別奶精和奶茶

那我們在購買奶茶的時候，如何擦亮雙眼，辨別是奶精還是牛奶調製的奶茶呢？這些步驟很關鍵。

①掛杯

平時我們在買奶茶的時候，可以要輕輕地搖晃一下杯子，

如果奶茶掛杯了，恭喜你！這很有可能淡奶衝調的奶茶調製的奶茶。

那如果輕輕搖晃奶茶的時候，發現不掛杯，那麼很可能是奶精調製的。

②味道

一般來說，淡奶衝調的奶茶香味會淡一些，而奶精衝調的香味就更濃郁一些，因為這在化學制作過程中增加了一些增香劑的化學新增劑。

那我們購買的時候拿到就可以聞聞味道，

香氣撲鼻的就是奶精了。

③小實驗

這裡小周教大家一個好方法，用

一小杯食醋

就可以輕鬆的辨別。

取一小杯的奶茶，用1：1的比例再加入同樣重量的食醋混合，攪拌均勻之後會發現攪拌的時候會有絮狀物產生。這是食宿與奶茶進行了化學反應。

如果這絮狀物是漂浮在上方的話，那就是奶精，漂浮在下方的話就是牛奶。

④成分關鍵詞

一般奶茶粉在衝調的時候都有在帶上都有成分表，我們可以看關鍵字來識別。

奶精的關鍵字是植脂末

牛奶的關鍵字是牛乳，新鮮牛乳，乳粉

用了這4個小方法，大家對奶精和奶茶學會辨別了嗎？

自己動手自制健康無新增奶茶

其實要想喝一杯奶茶，

自己動手做也特別簡單，方法懶人實用！

①準備一盒牛奶放在熱水中加熱，有條件的可以用牛奶鍋煮至沸騰。

②一個紅茶包先用熱水燙一下，洗乾淨，再放入馬克杯中約一半倒入滾燙的熱水。

③等待紅茶愈發濃郁之後，將紅茶包拿出放出，倒入牛奶，攪拌均勻。

④這就是簡單的健康無新增牛奶，如果喜歡甜一些的，可以適當的加一些白砂糖，攪拌均勻就可食用了。

小周物語

市面上的奶茶參差不齊的，作為消費者一定要擦亮雙眼。但是隨著人們生活水平和食品標準的提高，人們越來越重視綠色健康，現在也越來越多的奶茶店追求的是健康的飲品。但是畢竟是少數，而且價格成本也會隨之提高。

特別喜歡喝奶茶的朋友們，適度喝奶茶可以，兩三天一杯，喜歡也不要貪杯哦！

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