我從小就特別愛吃土豆，唯獨最愛吃的就是這個肉末土豆泥了，從第一次吃過後，感覺就上癮了，老是鬧著讓媽媽做給我吃，經常看著媽媽做自己也就學會了，每隔一段時間就會吃一次，用勺子挖著吃特別過癮，糯糯的土豆泥伴著濃香的湯汁跟肉末，一大勺送入口中，簡直太美味了，下面把做法分享給大家。

食材準備：土豆、豬瘦肉、蒜、姜、小蔥、香菜；

1、土豆去皮洗淨切厚片裝盤，放鍋裡隔水蒸熟；

2、豬瘦肉切成肉末，加入適量料酒、鹽，醃製十分鐘；3、姜切末、蒜切末、蔥切末、香菜切末備用；4、土豆蒸至用筷子可以輕鬆插透即可取出；5、用勺子叉子把土豆搗成土豆泥；6、換一個盤子把土豆泥堆成圓錐形，用叉子在表面劃些紋路；7、熱鍋燒油至6成熱加入薑末、蒜末爆香；8、加入一小勺紅油豆瓣醬炒勻，然後加入肉末翻炒；9、待肉末變色加入適量老抽、蠔油、雞精、鹽翻炒均勻；10、加入適量清水煮開；11、加入少許水澱粉勾芡；

12、放入蔥花攪勻即可；13、將做好的肉末汁子均勻的澆在土豆泥上即可；14、肉末土豆泥就做好了，每次我一個人能吃這麼一大盤，每次吃完都感覺好滿足，好過癮，真的是太好吃了，土豆跟肉末這麼簡單一做，瞬間就是一道高大上的美味佳餚了，也成了土豆控的最愛。15、喜歡這個肉末土豆泥的朋友按照上面的做法試試吧。