小米

含大量蛋白質、脂肪及維生素，具有滋陰

含大量蛋白質、脂肪及維生素，具有滋陰養血作用

黑米

黑米熬粥 粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富 素有“補血米”“長壽米”“逢黑必補”之說。

玉米

拉丁美洲~玉米文明 墨西哥最重要的文化現象之一

薏米

薏米又名“薏苡仁、苡仁、六穀子”有

利水

、

健脾

、除痺、

清熱排膿

的功效

紅豆

又名：赤豆

含蛋白質、糖類等營養成分

【傣藥】兔丙眼（德傣）：種子治水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風溼熱痺，瘍癰腹痛，癰瘡腫毒；花治瘧疾，痢疾，消渴，痔漏下血，丹毒，疔瘡《滇省志》。

【傈僳藥】魯普咱：種子治水腫，腳氣，小便不利，瘡瘍腫毒《怒江藥》

大米

在我國有“五穀之首”之稱譽

花生

《本經逢原》：“長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。或雲與黃瓜相反，予曾二者並食，未蒙其害，因表出之。”

紅棗

又名：大棗 有“天然

維生素

丸”的美譽，具有

滋陰補陽

的

功效

（Millet， Black Rice， Corn， Coix， Red Bean， Rice， Peanut and Jujube）在臘月初八這天，八中食材齊聚鍋中，象徵著 漂泊八方的遊子，從這天開始，慢慢的齊聚家中，

所以誕生了臘八粥and臘八蒜。

將以上八種食材混合倒入盆中加水浸泡一個小時

泡好的食材淋幹水分，用小白碗當量具，舀兩碗混合米到家用的電壓力鍋鍋內膽中，

加16碗水，米水比例1/8，

高壓鍋正常煮粥，煮好後，在正常保溫狀態下，煲2個小時出鍋，香甜濃稠…………。

準備好幾十瓣剝好的大蒜，洗淨、晾乾、去除根部

放入密封罐中，加糖、倒入沒過大蒜的米醋密封蓋蓋

靜置到臘月二十三小年的那一天，

就可以吃到爽脆可口的臘八蒜了