最近幾年，我國的肝病發病率越來越高，而且也越來越年輕化，如今已然發展成了一個肝病大國，根據調查顯示，我國是世界上肝病患者人數最多的國家，基本上每十個人就有一個人患有肝臟方面的疾病。
所以養護肝臟已經成了現在的首要任務，俗話說
“病從口入"
，其實有很多疾病都是飲食不當引起的，肝臟方面的疾病也是如此。
所以想要養護肝臟，
不讓肝臟受到損傷，就要在飲食方面入手
，多吃一些有利於肝臟健康的食物，對那些有損肝功能的食物，一定要敬而遠之。
最近在網上有這樣一種說法，肝不好的人最好不要吃豆腐，否則會加重肝臟的負擔，那麼這種說法是否正確？哪些食物不利於肝臟健康呢？接下來我們一起去看一下。
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豆腐是肝病的發物嗎？
豆腐是生活中非常常見的食物
，吃起來也很鮮香，口感軟軟糯糯，尤其受到老人和小孩兒的喜歡。
所以有很多人關於
“豆腐是肝病的發物”
這句話都表示懷疑，豆腐裡面的營養非常豐富，肝病患者真的不能吃嗎？
其實關於這種說法，並沒有足夠的科學依據可以證實。
對於肝病患者來說，是可以適當的吃豆腐的，
因為豆腐裡面含有優質的蛋白質
，適當吃一點，可以為人體補充日常所需的優質蛋白，對受損的肝細胞有一定的修復性，除此之外，還能提高人體免疫力，使人的身體素質越來越好。
但是對於肝功能受損的人群來說，儘量不要吃得太多
，因為不管什麼食物，如果過量食用，都會給肝臟帶來一定負擔，豆腐也一樣，如果吃的太多，會有損肝臟功能，也就成了人們口中的“發物”。
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提醒：不想肝受傷，這4物儘量撤下桌
1. 發芽的土豆
生活中並不是所有的食物都能起到養護肝臟的作用，
比如發芽的土豆
。
雖然土豆是很多人的最愛，也可以做成很多菜品，但是發芽的土豆是萬萬不能吃的，因為土豆一旦發芽，
長出來的嫩芽中就會含有大量的毒素。
其中有無一種叫龍葵素的成分，對人體的傷害是非常大的
，即使把嫩芽去掉，也不能去除土豆裡面的毒素，一旦吃下去，會讓肝臟變得不堪重負，嚴重了還會引起食物中毒的現象。
2. 醃製食品
最近幾年，醃製食品也很受大家的歡迎，
比如海帶絲，辣白菜，臘腸等
，幾乎在每個家庭的餐桌上都能看到這類菜品。
雖然一些醃製小鹹菜，吃起來口感很好，但是卻不利於身體健康
，因為這類食物在醃製過程中會放入大量的煙，高鹽飲食對身體的傷害是非常大的，尤其是肝臟。
不僅會損傷肝細胞，還會使肝臟的代謝能力下降，如此一來，肝臟受損會越來越嚴重，
所以想要肝臟更加健康，平時一定要遠離醃製食品。
3. 不成熟的番茄
番茄也就是大家所說的西紅柿，成熟的番茄不僅營養豐富，口感也很好，尤其是番茄炒雞蛋，受到很多人的青睞。
但是不成熟的番茄千萬不能食用，
因為這種番茄裡面會含有一種叫龍葵鹼的物質
，這是一種有毒物質，進入人體之後，會對肝臟產生一定的傷害。
根據資料統計，
人體攝入0.2g~0.5g的龍葵鹼，就會引起中毒
，而大量的攝入龍葵鹼，則會加重肝臟的代謝負擔，從而使肝臟疾病更加嚴重。
4. 臭豆腐
說起臭豆腐，大家可能首先想到一句話，那就是
“聞起來臭，吃起來香”
，生活中有很多人都是臭豆腐的忠實粉絲。
不過患有肝臟疾病的人最好不要吃臭豆腐，
因為臭豆腐在發酵過程中，很容易滋生大量的細菌，
並且裡面還含有大量揮發性的硫化氫等腐化物質。
這是一種蛋白質分解後的產物，
如果經常吃，會破壞肝臟細胞
，使肝功能越來越弱，從而會加重肝臟疾病。
結語：肝臟對人體是非常重要的，所以一定要做好養肝護肝的工作，不利於肝臟健康的食物，能不吃就不吃，只有這樣，肝臟功能才能儘快恢復，我們的身體也會更加健康。