導語：

盛夏

，伴隨著濃烈的陽光和不知疲倦的蟬鳴，一些植物也迎來了它們的

生長旺季

。走在鄉間的小路上，風和日麗，偶爾飄過的雲朵遮住太陽投下一刻

陰涼

，微風拂過，吹走人心中的

煩憂

。

溫度上升得太快，那麼烏雲也會來湊個熱鬧，不一會功夫，

天陰沉下來

，似乎伸出手就能觸控到天空中的雲朵。

許是

一盞茶

的功夫，

吧嗒吧嗒的雨就開始落下

，它們迫不及待想與這山川河流相見。空山新雨後，

萬物都煥然一新

，蒼翠的樹葉還掛著未乾的雨滴。

時不時滴落在地上的落葉中。不待你反應雨已經過去，太陽就開始重新露出他的笑臉，此刻，

萬物就如同被鍍上一層光

，

熠熠生輝

。

這個時節，蔬菜會長

得

極好，走到院子裡一看，呀，這麼多蔬菜呢！

茄子，辣椒，西紅柿

都熟得掛在枝頭，一些已經與大地來了個親密接觸。

豆角可是其中量的佼佼者

，一天不見就能掛滿枝頭。這可怎麼辦呢？

即使再喜歡吃豆角的人也不會至於天天吃不膩呀

，嘿，別急，山人自有妙計。

鮮豆角吃不上，那麼就將其製作成其他樣式的食物可行。

將其曬乾，不僅可以長期儲存，還能為其他的食物增添一抹亮色

。

比如在

燉肉，燜肉

之時，放入幾許幹豆角，

燉好的菜就不會那麼油膩

，大功臣那可得把幹豆角說道說道，

燉肉過程中，肉中流淌的油脂會被豆角幹吸收

，於是湯可不就變得入口香醇了。

在七八月份曬豆角

，在冬天節日到來之時製作豆角燉肉，將夏天的味道留到冬天，那可不失為一樁美談呢。

怎麼製作幹豆角呢？這就是要說明的問題了。其實製作幹豆角十分簡單，

只需要七八月份的好天氣。

以及一些非常簡單的烹飪方法，

不能在下雨那種天氣下進行製作幹豆角，

因為豆角幹受潮之後會發黴變質

。

曬豆角幹

食材：鮮豆角

調味：食鹽、植物油

1、

選取

新鮮且沒有長蟲的豇豆

，最好是內部豆角剛成型的豆角，用清水多洗幾次之後，備用。

2、

架起鍋子，然後開始燒水，等水燒開之後，

加入適量食鹽，滴幾滴植物油

，把洗好的完整的豇豆放入鍋中，

用筷子翻一番，兩分鐘後就可。

3、

在製作之前先準備一盆清水，

將焯水後的豆角放入清水中

，這樣經過清水的豆角口感會變得更勁道，顏色也會變得更好看。

4、等豆角涼透之後，就可以進行最後一步，

晾曬

。提前看看天氣預報，製作幹豆角的在沒有雨的那幾天製作，將豆角往能晾乾的地方一放，

靜靜的等待即可

。

5、

等上兩三個工作日

，等豆角的水分慢慢流失，摸起來乾乾的之後，就可以宣告成功了。製作完成之後，就可以

進行儲存

了，用繩子捆成一把一把的。

一定要放在乾燥陰涼的地方才行

，在後期一定要注意通風，雖然他已經制作完成，但是如果不注意通風乾燥的話。

它還是會壞的，如果有時間和精力的話，把它

隔一段時間拿出來晾一晾

也是延長起保質期的好辦法。

結束語：

夏季

時令

蔬菜很多，不止豇豆可以被製作

延長保質期

的東西，更多的蔬菜也可以這樣製作。

比如

茄子，蘿蔔，地瓜，辣椒，土豆等等

都可以，所以啊，那些農村的智慧可是現代生活想象不到的呢。