現在的人們比較喜歡吃調和油、菜籽油、橄欖油等等，而在以前的年代，豬油深受大家的歡迎，用豬油烹製出來的食物，香味四溢，聞幾下都覺得口齒生津。但是後來人們都認為多吃豬油對身體不好，所以對豬油失去了往日的喜歡，豬油也漸漸的從各家的廚房中消失。那麼豬油對人體真的有危害嗎？有研究發現，能夠滿足人們日常營養成分的食物中，豬油竟然進入了前十，那麼豬油吃了到底是好還是壞呢？

吃豬油有什麼好處？

豬油當中含有胡蘿蔔素，大家都知道多吃胡蘿蔔對眼睛是比較好的，因此長期的食用豬油，可以有助於改善視力。當人體缺少維生素，視覺會變得遲緩，而適量的食用豬油，可以減少這種現象，還能夠減少太陽光對眼睛產生的刺激。另外，豬油還能夠預防夜盲症，緩解角膜軟化症等等。

適量的吃豬油，可以滋養肺部呼吸，也在一定程度上促進面板光滑和毛髮生長。在冬天的時候，因為寒冷和乾燥，手就容易裂口子，這時候塗抹一些豬油製成的膏體，就能夠有助於恢復手部的健康。

豬油當中的營養價值豐富，可以滋養人體的五臟六腑，適量的吃一些豬油，可以使人們的脾臟變得更健康，還可以促進消化。所以脾臟不好、消化不良的人，都可以吃一些用豬油炒的菜。豬油也有著潤腸通便的功效，適量的吃一些豬油做的菜，可以潤滑腸道，順利的排便。

豬油的食用禁忌有哪些？

從上面幾點，我們就可以知道豬油實際上有很多的好處，適量的吃豬油，對人體也是有好處的。但是豬油也有很多的食用禁忌，需要針對不同的人群、不同的身體素質，來進行食用。

我們都知道豬油非常的肥膩，豬油實際上就是將肥肉透過高溫榨汁形成的，裡面含有豐富的蛋白質。如果過量的吃豬油，就會導致體內脂肪含量過高，從而形成高血壓、高脂肪等疾病。豬油的熱量也非常高，其中還含有大量的不飽和脂肪酸，對於老年人來說，就要少吃豬油，以免因為過量食用，而增加患上膽固醇或者是心腦血管等疾病的風險。另外，對於一般的孕婦來說，豬油當中的營養豐富，所以吃是沒有什麼壞處的；但若是孕婦本身有三高，那麼就要少吃，吃多的話反而會對寶寶的發育不好，想吃的話也最好在醫生的建議下進行食用。

如何熬製豬油？

將買來的豬板油用清水洗乾淨，將肉切成一小塊一小塊的，放入鍋中。在鍋中加入清水，沒過豬油，之後用大火開始燉煮，一直煮到水乾為止。水煮幹之後，再用小火繼續煮，因為鍋中已經沒有水分，所以就很容易會粘鍋。這時候就要對豬板油不停的進行翻轉，當發現小火熬製之後，全部出油，豬板油的體積變小，顏色也變得金黃，這時候就可以關火了。進行過濾後，也就是大家曾經吃過的豬油了。

透過這篇文章，相信大家瞭解了吃豬油的好處，吃豬油的注意事項，以及如何熬製豬油。一般情況下，自己在家熬製的豬油，需要密封儲存，只能儲存三個月左右。當發現豬油有難聞的氣味，那麼就說明豬油已經變質了，這時候就不要再吃了，即使是剩了很多扔掉可惜，也不要心疼。變質的豬油吃下去，會導致人出現頭暈眼花，甚至是中毒的現象，所以千萬不要為了一時的不捨得，而讓身體遇到不必要的麻煩。