酒釀，想必大家在外面的小吃街上是經常能夠看到的小吃食品。一般在夏季或者冬季是非常暢銷的小吃。它可以和元宵搭配，在冬季喝可以暖和身子。因此深受我們大家的喜愛。那麼酒釀的營養有哪些？讓我們一起來看看吧！

酒釀的營養有哪些

1、因為酒釀是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、酒釀。酒釀是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後，增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。

2、酒釀入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人面板好。

3、酒釀入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。

4、酒釀入腎經，能補腎虛，治療虛勞洩瀉，腰疼。

5、酒釀甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。酒釀還有提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚的功效。

酒釀的做法

酒釀圓子

小圓子一包、酒釀一碗、白砂糖三大勺、藕粉三包、枸杞適量

做法：

1、鍋中水煮開，倒入小圓子，輕輕攪拌，防止圓子粘底，大火煮。

2、見有小圓子開始上浮，轉中火，加入酒釀、枸杞。

3、等圓子全部浮起，轉小火加入砂糖並攪拌。

4、藕粉冷水調開，緩緩倒入鍋中，同時不斷攪拌。

枸杞酒釀蛋

枸杞、酒釀200克、雞蛋2個、冰糖、水一大碗

做法：

1、鍋中大碗水，放入枸杞先煮個5分鐘，然後倒入酒釀。

2、大火燒開，加入適量的冰糖攪拌，然後倒入攪拌均勻的雞蛋液即可。

酒釀燕麥粥

燕麥兩把、酒釀兩大勺、水、水果/堅果/亞麻籽等輔料

做法：

1、燕麥稍微用清水過一下雜質，然後加水，不時攪拌，一直煮到燕麥煮熟開花。

2、燕麥煮開花以後加入兩勺醪糟（酒釀），再略煮一分鐘即可。

3、吃的時候撒上你喜歡的果乾、新鮮水果或者堅果碎。

5、轉大火，煮滾，關火即成。

吃酒釀的注意事項

1、哪些人不能吃酒釀

陽亢體質，體內熱氣盛的人；肝病患者。

2、酒釀的適用人群

適合孕婦和一些陽虛有寒體質的人吃。

3、酒釀的食用禁忌

酒釀不宜多吃，容易上火。表現為流鼻血、便秘、全身發熱等。如果有感冒，將會加重病情。

結語：酒釀雖然在一年四季都可以喝，但是小編建議冬季喝是最好的。因為冬季天氣寒冷乾燥，同時喝酒釀還能滋補身體，抵禦寒冷。但是大家在喝的時候要注意，儘量不要喝太多，不然會引起上火。