導語：這道小吃做法簡單，不僅養胃，還能改善睡眠，孩子們都愛吃

快節奏的城市生活，“三點一線”毫無變化的日常生活，讓很多工薪階層白領飲食毫無規律，導致腸胃功能失調，肥胖、各種消化系統的病症都讓很多人傷身又傷神。多吃一點“酸棗糕”，不僅有助改善食慾，開胃助消化，而且還能改善和促進睡眠，是非常適合城市白領的休閒食品。酸棗糕的功效與作用主要體現在如下幾個方面：

1、開胃健脾：山棗的汁液中富含豐富的山棗酸、各種氨基酸、維生素、鈣鐵鋅微量元素、山棗多糖以及類SOD物質，具有健脾、生津、開胃作用，促進消化的功效。當食慾不振，感覺不到餓的時候，這時候不妨吃點酸酸甜甜的酸棗糕，會讓你食慾變好一些。

2、治療失眠症：中醫認為，酸棗果肉性味酸平，具有養心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜汗等多種病症。失眠的人們日常吃些酸棗糕能夠寧心安神，鎮靜催眠。

3、美容養顏：酸棗本身就是一種養顏佳果，酸栆中富含大量的維生素B和維生素C，可以促進皮下血液迴圈，使面板和毛髮光潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚，益顏美容的功效。

4、減肥瘦身：適量食用酸棗糕能夠達到降低血脂，促進新陳代謝，促進消化的效果，從而達到減肥瘦身的目的。

酸棗糕是很多南方省份的特產小吃，尤其是在江西崇義縣的南山棗糕更是全國聞名。很多北方的人沒吃過甚至沒見過這種小吃，更別說會做了！小編就為大家展示一下酸棗糕的做法，雖然不及崇義南山棗糕的做法正宗，但是口感也是非常好的，自己也是經常做給家人吃。尤其是孩子們非常愛吃。具體做法如下：

配料：酸棗500g，紅薯（黃瓤）1000g，糖250g

配料比例：大致比例是2：4：1，如果糖和紅薯少了，酸棗糕吃起來會更酸，如果多了，則會更甜，親們可以根據自身情況調整。

1、酸棗簡單洗後隔水蒸熟，大多酸棗皮破開後即可。

2、稍微放到不那麼燙手，就可以趁熱把酸棗盛出。然後取四根筷子大力攪拌酸棗肉和核，核會漸漸脫離出來，邊攪邊把脫出來到旁邊的核撿出來。

3、稱量最後得到的酸棗肉重量，肉：紅薯：糖≈2：4：1。（比例差不多就好）

4、將紅薯隔水蒸熟（可以先削皮後蒸），然後壓爛或者抓爛，加入白砂糖，和酸棗肉拌勻。

5、找張薄膜（量少可以直接用油紙），用勺子和勺子背將酸棗糕糊攤開，約4mm厚，放太陽下自然曬乾。也可以用勺子挖成一團團放上曬乾。最後也可以選擇用烤箱烘乾。

6、剪成菱形、長方形等形狀均可，然後就可以裝起來了。

這道小吃不僅酸酸甜甜，口感很好，而且能開胃助消化，增進食慾，還能美容養顏，減肥瘦身，非常適合快節奏下的城市男女食用。而且正因為其口感很好，特別受孩子們歡迎，家裡有孩子的記得做一份哦！還有就是晾曬時記得把握天氣情況，以免被雨雪淋溼。如果對文中有什麼疑問，歡迎在評論區留言詢問！

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