冬天吃羊肉，無論是涮的烤的煎的燉的手抓的，都會讓人感受到一種濃厚的幸福感。

羊肉的吃法多種多樣，但最讓妮妮兔懷念的還是小時候媽媽在爐子上用煎鍋煎出來的羊肉。做法十分簡單：

『倒點油，把提前醃好的羊肉一塊塊的放進去，聽到羊肉滋啦滋啦作響的聲音，真的炒雞享受。然後煎到羊肉兩面焦黃，再撒上孜然，那香氣能讓人留下好幾滴哈喇子呢。』

今天妮妮兔就要教大家做幾款家常的羊肉做法，讓你沒有暖氣也能暖烘烘的過個冬天鴨～蔥爆羊肉

難度指數：

食材準備

食材：

羊肉、大蔥、生薑

調料：

生抽、糖、鹽

做法

1、羊肉切成薄片後，放一點澱粉抓勻，然後放10分鐘。2、大蔥斜著切段。3、起鍋熱油，稍微多倒一些油，然後放入生薑爆香。4、油7成熱的時候，倒入羊肉爆炒，順勢倒入生抽、鹽、糖和大蔥，速度要快！5、等到蔥變軟了就可以出鍋啦。

紅燜羊肉

難度指數：

食材準備

食材：

羊排、土豆、洋蔥

調料：

姜、蒜、蔥段、料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒、幹辣椒

做法

1、羊排洗淨，冷水下鍋，加入姜、料酒、花椒、洋蔥。2、水開之後轉小火煮60分鐘左右，在水煮開的時候撈出羊排，瀝乾備用。（家裡有高壓鍋的話，去腥的速度會更快）3、起鍋熱油，倒入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒爆炒，隨後加入羊排翻炒。4、然後加入料酒、生抽、老抽、冰糖，倒入清水沒過羊排，水開後小火煮20分鐘。5、加入土豆，煮至土豆變熟即可。

孜然羊肉

難度指數：

食材準備

食材：

羊肉、辣椒麵、香菜、芝麻

調料：

白酒、五香粉、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖、花椒粒、大料、孜然粒

做法

1、把羊肉切片，然後倒入容器裡，加入少量的五香粉，料酒，然後醃一小會。2、起鍋熱油，將大料和花椒倒入鍋裡爆香後，扔掉。3、接著倒入蔥花和薑片煸炒出清香，再把醃好的羊肉放進去翻炒，直至變色。4、倒入適量的糖、醬油，白酒，翻炒均勻。5、撒一些孜然、芝麻、辣椒麵，翻炒後大火收汁。6、等到湯沒有了，就可以加入一勺鹽。7、接著加入蒜瓣炒香。8、最後關火，加入香菜即可出鍋啦。

蘿蔔燉羊肉

難度指數：

食材準備

食材：

羊肉、白蘿蔔

調料

：

枸杞、蔥姜、白酒、胡椒粉、鹽

做法

1、羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片。2、準備一鍋涼水，然後對羊肉涼水焯水運動，等到待血沫羶味除淨，就可以撈出來待用。3、接著換涼水將白蘿蔔焯水，記得加一點醋去臭。4、燒一鍋開水，把羊肉放進去。大火煮沸後，加入白酒、蔥，姜。5、轉中火，蓋上鍋蓋蓋，煨1小時左右。6、時間一到，就可以倒入焯好水的白蘿蔔了，大火煮30分鐘左右。7、然後加鹽、胡椒粉調味，等到白蘿蔔變軟透明即可出鍋。8、記得撒上香菜和枸杞做點綴哦。

部分圖片源自網路|

除了以上羊肉的做法，妮妮兔還貼心地為你們找來了三條教學影片，包括了羊蠍子啊、低溫羊排等～