想了解更多精彩內容，快來關注梨某人L

身為一個地地道道的河南人，對燴麵有種特別的感覺，雖不說天天吃吧，但是也是隔三差五就會吃的。

鄭州燴麵是河南省鄭州市及周邊地區的特色美食，也是河南面食的代表作之一，燴麵口感勁道，也是河南的三大小吃之一，鄭州燴麵興起於二十世紀八十年，擁有30多年的歷史，以味道鮮美，湯好麵筋，經濟實惠，營養豐富，享譽中原，遍及全國。有羊肉燴麵、三鮮燴麵、五鮮燴麵等多種型別。

鄭州燴麵的精華全在於湯，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，下七八味中藥，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

包裝箱很好看特別有特色，裡面的包裝盒設計得很精緻，裡面一共是三盒 包裝盒上的印刷很清晰包裝很精美設計的特別古色古香，圖片很有感覺配料很清楚，生產日期很新 開啟包裝後感覺特別衛生 乾淨專門放了點羊肉，配了點粉條黃花菜，配上裡面的料包特別完美做好後拍了個照片，很好看，燴麵勁道又好吃，味道很美！

燴麵粉是用優質小麥麵粉製成的，加雞蛋和鹽，在和麵之時就將其揉入麵粉之中，經反覆揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮麵之時，幾番抖動，面片便由粗變細，被拉成寬約2釐米的薄面條，在滾水裡浮沉幾番也不易斷開，面分為四兩或二兩一份。

燴麵之香，功夫在於湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴麵和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴麵盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面裡，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以枸杞、黃花菜、木耳、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。

湯白味鮮，面滑筋韌，放上幾大塊羊肉，輔以海菜絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更佳，就這樣熱熱和和的一大碗滋補燴麵就擺在你面前了。芝麻醬，鹽，味精等多放在碗底，吃前用筷子一挑，那個香啊！

燴麵碗也很有講究，都是陶瓷蘭花大碗，為什麼要用這麼大的碗呢？以農業為主，需要體力勞動。從祖輩那裡沿襲了大碗吃飯，大碗喝酒，大力氣做事，大胸襟待人的習慣，這一點很像陝西人。二來河南人好客，不會花言巧語，唯恐來客害羞，吃不飽，總是笑呵呵地問長問短，變著法的給你添飯，唯恐怠慢客人。

吃過各式各樣的燴麵，由衷的說下這款燴麵，真的很好吃，面很勁道味道也好吃，比在超市買的其他品牌的好吃太多了，面一煮料包一放，很方便很好吃，我覺得以後我會經常回購，真心推薦給大家

想念牛肉燴麵3盒6份河南特產方便速食湯麵勁道寬麵條掛麵食品美食

檢視