幾道簡單的家常菜，鮮香美味可口，簡單易做，學會不用下館子

魚油蝦仁

配料：蝦，菠蘿，生薑，大蒜，泰國辣醬

方法：

1。取出蝦殼，挑出沙腸，控制乾燥水分，備用

2。菠蘿肉用鹽水浸泡，切成小塊，洗淨後切成姜和大蒜。

3。把油放進鍋裡，加熱油，放姜炒。

4。加入大蒜，炒熟，加入蝦炒

5。對蝦變顏色後，加入泰國甜辣醬，再加入菠蘿炒。

油炸田裡蝸牛

配料：少許胡椒；500克蝸牛；小米椒、生薑、大蒜；烹調酒；淡醬油；糖、醋

方法：

1。將油放入平底鍋內，將大蒜和胡椒炒香，放入蝸牛炒，再用小米、生薑、大蒜和醋炒酒和鹽。

乾鍋雞翅

實踐

1、七隻雞翅浸泡在清水中，再洗幾次

2。雞翅兩邊都有花刀，這樣味道就好了。

3。將雞翅放入碗中，加入一匙生、舊的牡蠣醬酒、少許鹽，用手均勻拌勻，冷藏醃40分鐘。

4。準備一半洋蔥，半青椒和紅辣椒，一起洗芹菜

燉蝦

別具一格的家常菜，簡單可口，為家庭換口味！學會不要去餐館。

配料：基本蝦仁按斤、姜三、四片、蒜五或六瓣、辣椒干休閒80或兩片、料酒、醬油二、三湯匙、老兩湯匙、少許鹽、少許糖、少許雞精

方法：

1。準備配料；

2、蝦洗淨剪鬍鬚，姜切成絲，大蒜切碎，幹辣椒切成小片，八角洗淨，這樣配料就可以放在一起了；

3。火鍋冷油，1英里的配料要在鍋下慢慢炒，炒香，放入洗過的蝦快炸，當蝦變色時，依次倒入烹飪酒，用輕醬油攪拌好；

香菇肉片

配料：200克瘦肉，200克鮮蘑菇，75克豬油，3克鹽，10克葡萄酒，15克洋蔥，10克玉米澱粉，3克味精，8克生薑，1克胡椒粉，1克胡椒粉

方法：

1。把肉和香菇切成薄片。

2、將肉與鹽、料酒、溼澱粉混合在果肉上；

3。用葡萄酒、味精、洋蔥、姜、湯、胡椒麵、胡椒麵和溼澱粉製作果汁。

4。用油加熱鍋，油熱後立即加熱肉片，底部用勺子推，然後等待肉絲散開。

炸蝦

配料：鮮蝦、洋蔥、紅辣椒、青椒、老薑、洋蔥、醬油、鹽、料酒。

方法：

1。洋蔥、青椒及紅椒切塊，洋蔥及大蔥切片，薑片，取蝦泥絲，放入鍋內炒。

3。炒至表面變脆，留炸蝦油使用

1。取一湯匙蝦油，放入生薑片炒。

3。用小火把洋蔥炒到鍋裡，放上炸蝦和洋蔥。

6。加入少許醬油，煮酒，放少許鹽，炒入火中

絲瓜和黑木耳煎魷魚

成份：黑木耳，魷魚，胡蘿蔔，胡椒，生薑，大蒜

方法：

1。先用清水沖洗頭髮，取下魷魚的內臟，洗淨，撕去表層，切出斜切的刀。蘿蔔去皮，胡椒、姜和大蒜洗淨，切成薄片。絲瓜去皮，洗淨，切成厚片，切入淡鹽水中。

2。將水煮沸，將鮮魷魚放入沸水中燙至捲曲，清水洗淨，切成厚厚的切片，用適量的油加熱，炒薑片，放入燙過的魷魚，撒少許，剷起，等待使用。

3。將備用油放入鍋中，開啟火、蒜片、花椒、蘿蔔片、黑木耳放入鍋中煎、鏟。

大豆燉豬蹄

配料：四蹄豬（切成小塊）；一碗大豆；老煙；橘皮；兩湯匙白葡萄酒；兩湯匙鹽；兩湯匙冰糖；一片肉桂；兩片茴香。

實踐

1。幹大豆提前3小時浸入水中

2。豬蹄可以拔掉，用火燒，然後洗去燒焦的灰燼。用冷水煮沸鍋，煮至水沸騰，撇去泡沫，用冷水沖洗掉。

3。炒糖顏色：炒糖顏色：低火，少許基礎油，放入冰糖50g，慢慢融化時，糖油顏色變深，把好豬蹄放入鍋中快速炒熟糖色，中火三分鐘，包上顏色較厚，加入少許白葡萄酒和老煙，炒一會兒，顏色就會很好了。

4。把沒有豬蹄的水倒入高壓鍋中，加入豬蹄和大豆，加一勺鹽，再加一點肉桂星茴香，高壓25分鐘。