大家都知道孩子在春天長得特別快，其實不只是春天，秋天也是孩子生長髮育的關鍵時期。這個時候要讓孩子有充足的睡眠和運動，除了這些，孩子的飲食也非常重要，這樣才能讓孩子的營養跟得上。

我家孩子今年上三年級了，從小他就很少生病，親戚朋友們經常說我家孩子身體好。其實他身體好是有原因的，我平時非常注意孩子的飲食，做飯的時候也會順著孩子的口味來做，所以他每次都能吃很多，再加上孩子平時喜歡運動，所以常年不生病。

想要孩子更加聰明，更加強壯，飲食是非常重要的，今天我就來向大家介紹一道美食，相信每個孩子都很喜歡吃，而且營養非常豐富。這道美食就是小肉丸，是婆婆教給我的，我學會了之後又在她的基礎上改動了一下，讓小肉丸的口感更加細嫩了。這道小肉丸的主料是雞胸肉和豬肉，口感細嫩營養豐富，再加上配料大白菜，營養更加均衡。

雞胸肉中含有大量的蛋白質，而且很容易吸收，可以強身健體，促進智力發育，另外雞胸肉中脂肪含量特別少，非常健康，吃多了也不會長胖。白菜雖然是一般的家常菜，價格便宜，但是它的營養卻一點也不少，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，對孩子的腸胃、智力、視力和免疫力都有好處。

小肉丸

配料：雞胸肉，豬臀尖，大白菜，姜，蔥，麵粉，香菜，香油，白胡椒粉，食鹽

具體做法：

一、把需要的配料準備好，挑選豬肉的時候，儘量買瘦的豬臀尖，這樣做出來的小肉丸不油膩。

二、把豬肉和雞胸肉都切成片，用清水清洗幾遍之後，和蔥薑末一起絞成肉餡。然後加上適量的胡椒粉，玉米澱粉和食鹽，按一個方向充分攪拌，直到肉餡有了彈性。

三、把大白菜切成絲，放進開水裡面煮三分鐘。

四、把適量的清水倒進鍋裡，等水接近開鍋的時候，用虎口擠出肉丸，用沾了熱水勺子挖下來放進鍋裡，一直下完所有的肉丸。先用勺子沾點熱水，可以防止粘勺。

五、轉成中火開始煮，等丸子全都浮起來之後就行了，最後放上少量的食鹽，再滴上點香油，撒上點香菜就可以出鍋了。

小貼士：

肉餡一定要絞細，這樣子做出來的小肉丸口感才更好。

大家學會這種肉丸的做法了嗎？家裡有孩子的朋友可以給孩子做一做，營養又美味。