只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是賓仔，很高興又和大家見面了。

隨著生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求也越來越高，排骨現在已經成為老百姓餐桌上，不可缺少的一道食材，每到星期天，孩子們不上學（一個禮拜回來一次）家長們就會想盡各種辦法，為孩子們補充營養，生怕孩子在學校裡吃不好。

小編也是和其他家長一個想法，每到星期天就會為孩子準備各種好吃的食物，一大早起來就跑到菜市場買菜，而今天要做的就是排骨燉山藥，每個禮拜都會做一次，在菜場挑選了新鮮的排骨和山藥，拿回家給孩子和老婆補補身體。

排骨的營養價值很高，裡面含有豐富的蛋白質、維生素和骨膠原蛋白，尤其是含有豐富的鈣質，可以有效的促進孩子的骨骼生長髮育，而山藥的食用價值更高，裡面除了含有大量的維生素澱粉和蛋白質等，還有滋陰補陽之功效，是愛美女士必吃的一種食材。

而且經常吃山藥也不會擔心長胖，因為它裡面含有豐富的纖維，吃一點就感覺有飽腹感，從而控制食慾，下面就來看看怎麼製作吧，排骨不要再紅燒了，和它一起燉湯喝，食用價值賽過小人參。

所用到的食材也很簡單：排骨300克，山藥150克，薑片、蔥結、鹽、黃酒、紅棗、枸杞、桂圓各少許。

製作方法：

1。首先將買回來的排骨斬成小段，用清水洗乾淨（自己剁不好，可以讓肉店老闆直接斬斷）在水裡泡30分鐘，將血末泡出（血末泡出後，排骨就不需要焯水了）將山藥洗乾淨後，切成段，將蒸鍋倒入清水燒開，將山藥放入鍋中蒸3分鐘後取出晾涼，將山藥去皮備用。

2。將砂鍋加水，將泡過水的排骨放入砂鍋內（水一定要加足）大火燒開，撇去浮沫（雖然排骨泡過水，但裡面仍有血末）將薑片和蔥結放入鍋中，加入黃酒，轉小火慢燉一個小時，將蔥結撿出，將山藥、紅棗、桂圓和枸杞放入鍋中，開大火燒開，再轉小火煮半個小時，加入食用鹽再煮10分鐘即可。

3。一道湯鮮味美的排骨燉山藥就完成了，將山藥往鍋裡一蒸，煮出來的湯更鮮美，而多吃山藥還能補氣養血，美白肌膚，是女人的必佳食材，排骨吃到嘴裡，入口即化，骨頭和肉分離，滑嫩爽口。

小提示：

在做這道排骨燉山藥時，雖然時間比較長，但是它的營養價值極高，再燉排骨中間的湯肯定會少的，這時要加入開水，千萬不要加冷水，要是加冷水，會產生熱脹冷縮，煮出來的排骨口感不佳。

以上就是今天分享的排骨燉山藥，有什麼不同的觀點和看法，歡迎在下方評論，每天都有不一樣的美食，期待與你下次相見。