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（如果小夥伴們喜歡吃比較鮮甜原汁原味的白蘿蔔那就不需焯水這一步吶，可直接進行第5步的）6、鯽魚湯燉至10分鐘後，放入焯水後備用的蘿蔔絲，再大火煮至5分鐘後，撈出蔥結，加入少許的鹽和白胡椒粉，關火成功...

將砂鍋加水，將泡過水的排骨放入砂鍋內（水一定要加足）大火燒開，撇去浮沫（雖然排骨泡過水，但裡面仍有血末）將薑片和蔥結放入鍋中，加入黃酒，轉小火慢燉一個小時，將蔥結撿出，將山藥、紅棗、桂圓和枸杞放入鍋中，開大火燒開，再轉小火煮半個小時，加入食...

在阿新老家這樣的魚米之鄉，既算是就地取材也藏著許多特色吃法的食材，就是魚了，像最平常不過的鯽魚，簡單的家常做法不是紅燒、糖醋就是燉魚湯，我們當地這種不處理也不用吐刺的吃法，很多人沒嘗過，鹹香四溢下酒又下飯，記得小時候每次一盤糟魚上桌，我至少...