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湯鮮味美!秋冬必喝的蘿蔔絲湯

冬吃蘿蔔夏吃薑!又到了吃白蘿蔔最好的季節啦,暖身暖胃,冬季家庭桌上必備硬菜。

湯鮮味美!秋冬必喝的蘿蔔絲湯

白蘿蔔口感清甜多汁,正適合現在乾燥的氣候,用蘿蔔來煲湯口感更是一絕。小編就給大家分享兩道簡單方便又有營養的冬季暖胃湯的製作方法吧。

蘿蔔絲鯽魚湯

湯鮮味美!秋冬必喝的蘿蔔絲湯

食材需準備鯽魚一條,蔥兩根,姜1塊,白蘿蔔半根

1、

首先把鯽魚處理乾淨(要想魚不腥,小夥伴們需要注意以下幾點操作方法:首先把魚鰓摘乾淨!其次魚內部的血及黑膜也一定要處理乾淨!去除魚鱗後,再用刀在魚皮上來回刮一刮,去除黑色黏液,這樣一番操作下來,魚湯就不會腥啦)。最後給鯽魚背上劃一字刀,以及擦乾淨內外的水分。

2、

切些許的蔥花,剩下的弄成一個蔥結,姜去皮拍扁,白蘿蔔切成細絲。

3、

鍋熱下油,一小勺的鹽灑在鍋裡(據說可防粘鍋哦),鯽魚下鍋,煎至兩面金黃。

4、

轉大火,把姜放進去,加入開水(注意一定是要開水,這樣出來的魚湯會是奶白色的),再加入兩勺的料酒,放入蔥結,燉至

10

分鐘。

5、

另起一小鍋,水開放入白蘿蔔絲,焯水一分鐘,這樣做出來的湯就不會有太重的白蘿蔔味。撈出,瀝乾水分,備用。(如果小夥伴們喜歡吃比較鮮甜原汁原味的白蘿蔔那就不需焯水這一步吶,可直接進行第

5

步的)

6、

鯽魚湯燉至

10

分鐘後,放入焯水後備用的蘿蔔絲,再大火煮至

5

分鐘後,撈出蔥結,加入少許的鹽和白胡椒粉,關火成功。

蘿蔔絲煎蛋湯

湯鮮味美!秋冬必喝的蘿蔔絲湯

準備白蘿蔔半根,雞蛋2個,些許蔥花

1、蘿蔔切絲,倒入鍋中翻炒至變軟盛出。

2、

煎出兩個雞蛋,放入開水沒過煎蛋(記住一定要開水,才能煮出奶白色的湯)。

3、

湯煮沸後加入蘿蔔絲,然後調味加入鹽、胡椒粉。

4、

出鍋前撒上些許蔥花就完成啦。

這兩個湯味都很鮮美,操作簡便還有蘿蔔的清甜。天冷了喝一碗太舒服了,喜歡的小夥伴們趕緊試一試的吧

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