準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

其實菠蘿早就不只是被大家當作水果了，今天這道菠蘿炒飯，也是許多大朋友小朋友都愛吃的明星炒飯。新鮮的蔬菜搭配酸甜的菠蘿，美妙滋味在嘴中綻放，不僅色澤繽紛多彩，也讓炒飯多了一份趣味和清爽。用菠蘿做碗，造型可愛，營養均衡。趁著菠蘿上市，你還不趕緊做起來！

食材

主料

菠蘿：1個

熟米飯：1碗

輔料

油：適量

鹽：適量

胡蘿蔔：1根

黃瓜：1根

雞蛋：1個

甜玉米粒：30克

菠蘿炒飯的烹飪步驟

1、菠蘿從中間切開一分為二，用刀從四周斜切入果肉2/3深，挖出凹槽。挖出的果肉備用。

2、用勺子把底部多餘的果肉挖出，整型。

3、菠蘿果肉切小丁。

4、胡蘿蔔去皮洗淨，切丁。

5、黃瓜洗淨後切丁。

6、鍋中倒入適量清水燒開，倒入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、甜玉米粒，加適量鹽焯水。

7、雞蛋打散成蛋液，鍋中倒入適量油，中火燒至7成熱後倒入蛋液，翻炒均勻。

8、倒入熟米飯，翻炒均勻。（熟米飯要煮得硬一點，放涼後再倒入，或者用隔夜飯，炒出來才有嚼勁。）

9、倒入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、玉米粒，調入鹽，翻炒均勻。

10、放入菠蘿粒，翻炒均勻後盛出，放在菠蘿中。

廚房小貼士

1、4月份鳳梨成熟後，也可參照此方法烹製鳳梨炒飯。

2、如何分辨鳳梨和菠蘿：【鳳梨】鳳梨葉片光滑或少刺，不扎手。鳳梨果眼凹槽處為深綠色。鳳梨果眼淺，果肉無澀味，甜度高，無需泡鹽水，簡單去皮即可食用。【菠蘿】葉綠、多細小鋸齒，扎手。菠蘿果眼凹槽處為橙紅色。菠蘿果眼深，果肉略帶有澀澀的口感，需去除果眼，浸泡鹽水後食用。

3、菠蘿粒一定要最後放入鍋中炒，不然炒的時間過長會出水。