大家好，這裡是阿麗美食記，現在已經進入秋季了，正是孩子體格發育的最佳時期，家裡有孩子的家長做法不要在湊合了，一定要營養搭配均衡，多吃蔬菜和肉，下面阿麗給大家分享8道家常菜，大家學會了給小孩安排上。

一、推薦食譜【肥牛卷金針菇】

1、準備食材：

肥牛、金針菇、小蔥、生薑、蒜瓣、冰糖、洋蔥、生抽、老抽、蠔油、料酒

2、肥牛卷金針菇的做法：

1、肥牛洗乾淨，金針菇洗淨，小蔥切蔥花，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切末，洋蔥切成片備用。

2、鍋中熱油爆香蔥薑蒜末，放入幾塊冰糖翻炒至融化。

3、倒入適量的清水，放入洋蔥，加入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒調味。

4、把料渣撈出來，將肥牛鋪平放上金針菇然後從下往上捲起來。

5、依次下入油鍋中，開小火慢慢煎至兩面金黃色。

6、最後關火出鍋，撒上適量的蔥花點綴即可，做法簡單好吃又入味全家都愛吃！

二，推薦食譜【青椒炒雞蛋】

準備食材：

青椒、雞蛋、生抽、水澱粉、白胡椒粉，食鹽、食用油適量。

青椒炒雞蛋的做法：

1、青椒籽去掉，沖洗乾淨，對半切開，最後將青椒斜切成0。3釐米粗的段狀備用。

2、將雞蛋敲碎後放入到碗中，然後把水澱粉也放入到碗中，接著將雞蛋朝一個方向攪拌10秒即可備用。

3、將鍋燒熱後放入少許油，然後把青椒、少許鹽放入到鍋中，中火將青椒炒1分鐘左右，直到將青椒炒焉即可起鍋備用。

4、把鍋燒熱後，然後多放一點油到鍋中，等油溫燒到7成熱時，把蛋液放入到鍋中，大火將雞蛋煎成兩面金黃。

5、接著將炒熟的青椒、生抽、白胡椒粉全部放入到鍋中，繼續炒15秒即可起鍋食用。

三、推薦食譜【芹菜炒百合】

準備食材：

西芹，百合，蒜末，澱粉，食鹽，食用油。

芹菜炒百合的做法：

1、西芹清洗乾淨，然後斜切成段。百合掰開一葉葉，放入清水中浸泡十分鐘，然後再清洗乾淨，控幹水分備用。

2、起鍋燒水，水燒開後放入百合和芹菜焯水一分鐘，然後撈起來過一遍涼水，控幹水分備用。

3、起鍋燒油，放入蒜末翻炒出香味，再放入芹菜和百合翻炒均勻。淋入一點水澱粉和食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

四、推薦食譜【木耳炒黃花菜】

食材準備：

木耳，黃花菜，豬肉，油，鹽，蔥，姜，蒜，水澱粉

木耳炒黃花菜的做法：

1、將木耳和黃花菜用溫水提前泡發。

2、泡好的木耳清洗乾淨，撕成小朵；黃花菜去掉比較硬的部位，清洗乾淨；豬肉切成絲，放入碗中，倒入適量料酒以及白胡椒粉抓拌均勻，少量澱粉抓拌均勻，醃製大約十分鐘。

3、大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，生薑切成薑絲。

4、鍋中燒水，水開以後放入黃花菜焯水兩分鐘左右，撈出過涼水，控幹水分備用。

5、木耳焯水兩分鐘左右，撈出過涼水，控幹水分備用。

6、鍋中燒油，油熱以後放入醃製好的肉絲，開小火將豬肉絲翻炒至顏色發白以後，放入大蔥、生薑以及蒜片炒出香味；然後放入焯好水的木耳以及黃花菜，放入適量鹽，開大火翻炒均勻。

7、淋入水澱粉，大火翻炒均勻，收汁關火，一道美味的木耳炒黃花菜就做好了。

五、推薦食譜【青菜炒平菇】

準備食材：

青菜、平菇、姜、蔥、蒜、辣椒、

生抽、食鹽、食用油油

青菜炒平菇的做法：

1、平菇掰掉根部，撕成小片。小青菜洗淨，去掉老的根筋，再切成小段備用；

2、熱鍋涼油下蔥段煸香，倒入平菇大火翻炒，炒出水分；

3、加入小白菜的根部大火翻炒均勻，再下葉子，炒至變軟；

4、加1勺食鹽和1勺生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

六、推薦食譜【乾鍋菜花】

準備食材：

花菜，五花肉，線椒，小米辣，蔥，蒜，幹辣椒

乾鍋菜花的做法：

1、準備新鮮的花菜洗淨，用刀切成小朵，用淡鹽水泡10分鐘，撈出瀝乾水分。蒜切末，蔥切段，五花肉切片。線椒切斜角。

2、鍋內多放點油，油熱加入花菜，煸炒至表面微黃，盛出備用，鍋內留底油，下入五花肉片，炒至表面微焦捲曲，盛出待用。

3、鍋內加入油，油熱加入蔥，蒜，幹辣椒炒出香味，倒入線椒，小米辣，炒出香味，加入五花肉片，花菜翻炒一下。

4、現在調味，加適量的生抽，老抽，鹽，白糖，雞精，翻炒均勻使其入味。關火出鍋裝盤，美味即成。

七、推薦食譜：【西紅柿炒雞蛋】

準備食材：

西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，白醋，醬油

西紅柿炒雞蛋的做法：

1、西紅柿洗乾淨去皮，切成大小均勻

的

塊，裝入盤中待用。

2、碗中打入3顆雞蛋，放入幾滴白醋，用筷子攪散備用。

3、準備一把大蒜，拍散，之後剁成蒜末，裝入碗中待用。準備幾顆洗乾淨的小蔥，切成蔥花，蔥白和蔥葉分開裝入碗中待用。

4、開火把鍋燒熱，倒入食用油，燒熱，倒入雞蛋液，煎至兩邊定型，炒成雞蛋碎，轉盤備用。

5、鍋中倒入少許油，油熱倒入蔥白炒香，倒入一半蒜末炒香，倒入西紅柿翻炒出湯汁，一勺鹽，少許白糖，翻炒均勻，一勺生抽醬油，繼續翻炒，炒出湯汁，倒入雞蛋，翻炒均勻，讓雞蛋吸飽湯汁，倒入另外一半蒜末繼續翻炒均勻，最後倒入蔥花。

6、關火翻炒均勻，出鍋盛入盤中即可，做法簡單色香味俱全，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

八、推薦食譜【鯽魚豆腐湯】

準備食材：

鯽魚、豆腐、姜、蔥、

生抽、老抽、雞精、白糖、白胡椒、料酒、澱粉、食用油

鯽魚豆腐湯的做法：

1、準備新鮮鯽魚殺好後，處理乾淨，放入流水下反覆沖洗乾淨，兩面劃幾刀，生薑切片，蔥切段。豆腐切塊。

2、鯽魚放入盆中，加入鹽、生薑片、蔥段，料酒醃製，用手反覆

的

在魚身上塗抹均勻，醃製10分鐘。

3、鍋裡放入食用油，將醃製好的魚拿出來，放入鍋中煎至兩面金黃，加入適量開水，小火慢熬二十分鐘；

4、時間到加入豆腐，再熬十分鐘左右；

5、十分鐘後開啟蓋子，加入少許鹽、雞精、胡椒粉，撒上蔥花就完成了。一道美味的鯽魚豆腐湯就做好了。

工作了一天，帶著疲憊的身心回家，最讓我感到滿足的，就是自己做自己最愛的美味了。努力用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚菜品，我是阿麗，每天為您分享美食菜譜，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。