大家好，我是大臉講美食，一個喜歡各地美食的吃貨。這一次為大家帶來的這道美食如果你是懷孕期間準媽媽們就不要錯過這道家常小炒雞的製作方法！

不少在懷孕期間的準媽媽們在吃飯的時候一直一個很苦惱的事情，而且對於喜歡吃各種美食的女性更是一種煎熬，懷孕後各種的忌口想吃什麼都不可以，生怕對自己的小寶寶由什麼不好影響。

所以有很多準媽媽們喜歡的那些好吃又不太有營養的食品就離她們遠去，而今天要聊的這道菜餚就是為這些準媽媽們量身介紹的，不僅美味而且健康有營養非常適合她們在懷孕期間吃。

家常小炒雞這道菜中炒的好吃的雞肉誘惑力十足，反正自己是受不了這種誘惑，同時在製作上面也十分的簡單，基本上是看一遍就會的七七八八了。

好了，我們言歸正傳，首先是在食材上的準備：

主料：嫩仔雞、新鮮的木耳、芹菜

配料：紅辣椒、生薑

調料：食鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、麻油或麻椒

烹飪流程：

1、 首先，在將買好的嫩仔雞清洗乾淨，而後用刀將其砍成條狀或塊狀，而後把生薑去皮切絲，再將準備好的芹菜和鮮木耳改刀成條狀，青椒洗淨去籽切成條將一切準備好後備用。

2、 把已經改好刀的雞條或雞塊再次清洗一遍放入碗中加入食鹽雞精和生薑裹上澱粉醃製十五到二十分鐘是其味道充分滲入到雞肉中去，在醃製期間最好每隔五分鐘用手抓揉一下，這樣可以在烹飪好後是雞肉更加美味和軟嫩。

3、 在醃製過程中可以將鍋加油燒熱，待油溫燒至7成時，把醃製好的雞肉放入其中中火翻炒至七到八成熟，而後將其盛出備用。

4、 將鍋清洗乾淨燒乾放油，油溫燒到五到七成熱時將已經切好的芹菜，木耳等配菜，放入鍋中大火翻炒而後加入已經炒好的雞肉，再加入黃酒和生抽二次去腥和上色，用大火爆炒至熟透，這是在加入適量的食鹽雞精和胡椒粉調味翻炒，如果湯汁較多的話還可以調如一些澱粉進行勾芡。

5、 最後，在炒好起鍋前淋上一點麻油即可關火起鍋。

注意事項：

1、 在對雞肉進行處理的時候可以適當用刀背對雞肉進行敲打，而這樣做的好處就是雞肉在吃的時候更加軟爛。

這道家常小炒雞在眾多的家常菜中可以說是製作相當簡單，而且老少皆宜，當然了雖說這道家常菜很好吃，但也不能天天都吃，尤其是對於準媽媽來說，這樣做的話會使人體營養達不到均衡。

好了，今天的家常菜就分享到這裡，如果還有什麼想吃的美食？記得在評論區裡留言，我是大臉講美食，我們下期再見！