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扁豆是富含蛋白質的豆類，已知可提供許多健康益處

扁豆富含纖維，有助於平衡胰島素抵抗

吃發芽的扁豆營養素和更好的營養吸收

在印度家庭中廣泛食用像

烏拉達，蒙古達爾，馬達爾達爾，達達爾

和黑眼豆這樣的扁豆。溫暖的一盤或米是全國大部分地區的主食。已知這些富含蛋白質的豆類具有許多健康益處。許多研究報道，在大豆之後，扁豆在任何豆類中的每卡路里蛋白質比例都是第二高的。與其他豆類一樣，扁豆也是B族維生素和抗氧化劑的重要來源，可以控制整體健康狀況。事實證明，它們也有助於降低高血壓。事實上，飲食停止高血壓的方法研究報告說，富含扁豆和全穀物的飲食與降低血壓有關。讓我們進一步瞭解專家對此有何看法。

根據“治療食品”這本書，所有型別的扁豆都含有極高的鉬和鐵，這使它們成為一種極好的食物，可以幫助給血液充氧並幫助釋放細胞能量。扁豆上的不溶性纖維有助於將膽固醇 和血壓保持在健康水平。

營養師和健康教練，“如果身體沒有沖洗並有效地保留鈉，那麼患高血壓的可能性就會增加。扁豆充滿纖維，有助於平衡胰島素抵抗。低胰島素水平和平衡的血液糖有助於腎臟排出體外毒素，而且有助於很好地控制血壓。“ 根據曼尼託巴大學在美國心臟協會年會上提供的研究結果，吃扁豆可以改善血管健康。根據研究人員的說法，扁豆提供了一種治療與血管功能障礙相關的疾病的非藥物方法。

如何在高血壓飲食中使用扁豆

根據“治療食物”一書，“ 幹扁豆缺乏兩種必需氨基酸，半胱氨酸和蛋氨酸。然而，它們會釋放出所有氨基酸的水平，併產生一種本身就是完整蛋白質的食物。” 營養學家希爾帕·阿羅拉（Shilpa Arora）對此表示贊同，“吃豆芽可以增加營養，更好地吸收養分。”

這裡有更多的方法在你的飲食中新增扁豆：

將煮熟的扁豆放入綠葉沙拉中。

製作扁豆和芸豆並享用香菜酸辣醬。

在您的食物中新增煮熟的扁豆，併為您的早餐製作富含蛋白質。

在沙拉中撒一些煮鷹嘴豆，或者用切碎的西紅柿，洋蔥和少許檸檬，鹽和紅辣椒粉做鷹嘴豆。

吃米飯和酥油，以確保充分吸收營養。