每年母親節不知道該給媽媽準備什麼禮物的，就給媽媽做到愛吃的菜餚吧，雖然說這樣很簡單，但是這樣足以讓她感覺到很滿足了。不會做的，今天趕緊來學兩招吧，到時候給媽媽在家露一手！

紅燒豬蹄燉黃豆，需要準備，豬蹄2個，黃酒10克，醬油20克，黃豆醬30克，八角兩粒，香葉兩片，冰糖20克，黃豆200克，小紅辣椒3-4個，鹽一些，水適量，蔥薑蒜適量。記得黃豆要提前一天泡上，泡差不多一天，早上泡，晚上做就可以。

鍋裡放上冷水，豬蹄下到鍋裡面，開鍋煮上幾分鐘把沫去掉，撈出來然後過一下涼水，把水控幹，放上剛剛的準備的調料，攪拌一下，均勻了以後醃上30分鐘左右，再加上兩小碗的開水，用高壓鍋燉上30分鐘，熟了以後要等氣沒有了再開開鍋蓋，再倒在超過裡面用大火把裡面的湯汁收一下，就可以吃啦！豬蹄不太好熟，用高壓鍋會比較快，如果時間允許的話可以用砂鍋慢慢燉，這樣燉出來的更加的營養，收汁的時候一定要勤翻動一下，避免會糊鍋。

這個是有點油膩的再做一個比較清淡的，酸辣豆角，媽媽平時比較喜歡吃豆角，但是都是吃的炒的或者是燉的，今天就來個涼拌的，需要準備豇豆300克，泡椒尖4、5個，大蒜2粒，姜3片，辣椒油適量，花椒油一些，香油少許，藤椒油一些，菜籽油適量，生抽一勺半，醋兩勺，砂糖少許。

把豇豆摘一下切成段，把姜蒜還有泡椒切碎，豇豆倒在沸水裡面煮熟，再把煮熟的豇豆放在冷水裡面過兩次冷水把水份控幹，準備一個比較大的盆，把豇豆放在裡面，把剛剛的姜蒜和辣椒放在裡面，熱一些油，澆上上面，再把剛剛準備的調料都放在裡面，拌勻就可以啦！豇豆一定要煮熟了，不熟的是會中毒的，撈出來以後一定要過一下冷水，過完冷水的口感會更脆一些！

還有一個比較新鮮的菜，雙味西瓜，需要準備西瓜一個，鹽5克，蜂蜜20克，胡椒粉3克，味精3克，大蒜生薑泥適量，蔥花一些，生粉1克，醋十克，麻油5克，食用油適量。紅蘿蔔5克，幹辣椒適量，花椒適量。

把西瓜洗乾淨切開，掏出裡面的瓤，最後把西瓜的裡面的內壁刮乾淨，放在一個碗裡面備用，把西瓜皮切成絲，裝在碗裡面撒上一點鹽，等到瓜皮變軟的時候醃上十分鐘，準備調料，生薑還有大蒜、蔥、胡活剝切成末，再準備一碟的西瓜汁備用。把瓜皮醃好了以後，用鹽水給衝乾淨，把西瓜瓤用勺子挖成圓形，一起擺到盤子上面。

把剛剛切成末的調料都放在瓜皮上面，在準備一些乾紅椒剁碎，還有花椒粒、把西瓜汁釐米放一些胡椒粉還有味精和醋還有生粉拌勻，再把辣椒和花椒放在西瓜皮的調料上面，鍋熱一下，不放油，然後把剛剛調好的西瓜汁放在裡面用小火快速的攪拌，攪一會就可以關火了，再把鍋裡面的西瓜汁淋在上面，倒上麻油，在把鍋燒熱熱油最後澆在上面，再舀一勺蜂蜜淋在剛剛的西瓜瓤上面這樣就可以吃啦！記得西瓜的皮把外面那一層要削掉哦，只留裡面的那層，喜歡更脆一點的話就放在冰箱裡面冷藏一個一個小時再拌。

再做一個媽媽最喜歡的又能美容養顏的羹吧，皂角米桃膠銀耳羹，需要準備皂角米1小把，桃膠2粒，銀耳一朵，紅棗3粒，枸杞一些，冰糖少量。把皂角米桃膠用冷水泡上8個小時，記得分開泡，桃膠裡面有雜質，中間記得換一次水，銀耳泡發一個小時後把蒂去掉，分成小塊備用，紅棗把核去掉，和枸起放在一起清洗乾淨，泡發好的食材都放在燉的蠱裡面，再加上冷水，用燉湯的模式，燉上2個小時，燉好以後加上適量的冰糖，裝在碗裡面就了一開動啦！做上這幾個菜等媽媽下班回來吃，她會不會很感動呢？我覺得應該會被美味打動的~