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芒種後，這食材正大量上市，別小看它，富含“葉酸”營養極高！

芒種剛過，食材上的食材又豐富了不少，尤其是既新鮮又營養的當季食材頗受歡迎。

因為我家附近就有個菜市場，所以我對於新鮮上市的食材比較瞭解，芒種過後最值得說的就是它了。

這食材現如今正大量上市，雖然外觀看起來並不起眼，可是營養價值極高，許多人都不知道它含有豐富的“葉酸”，不知道吃的話可真是太可惜了。

說的就是這次的南瓜了，南瓜香甜的味道很受歡迎，喜歡吃的人自然也不少。可是卻很少有人知道南瓜中富含葉酸，可以說是一個營養和美味兼得的好食材。

製作起來也十分簡單，下鍋炒炒又香又新鮮，我家最近最愛吃的一道菜就是這炒南瓜。

話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的炒南瓜到底是怎麼炒出美味來的吧。

【所需食材】：

南瓜、辣椒、大蒜、蔥、食鹽、味精、食用油

【烹製方法】：

1、這次用到的南瓜很嫩，所以南瓜皮我就不削了。然後掏去不要的南瓜瓤後用清水沖洗乾淨，接著將洗淨的南瓜用刀切成適量大小的塊狀即可。

2、先將大蒜的蒜皮剝去，然後將大蒜洗淨切成蒜末。蔥同樣是先用水洗乾淨，然後再切成小段的蔥段。辣椒直接用水沖洗乾淨即可。

3、要用到的食材都準備好了，開始起鍋熱油。取出炒鍋後往鍋裡倒入適量的食用油，開火將油溫加熱到五成左右為宜。加熱好油溫後把準備好的大蒜和辣椒下鍋煸炒，要炒出食材的香味。

4、接著把之前切好的南瓜也一塊放到鍋中翻炒，這次的南瓜肉質很厚，吃起來口感一定很好。

5、南瓜光用炒是很難炒熟的，所以在炒南瓜的時候我們要往鍋裡倒入適量的飲用水。加入的水量可以稍多一些，但是不能高過鍋中的南瓜，不然就變成煮湯了。

6、加完了水開始加調料，根據自己和家人的口味喜好往鍋裡撒入適量的食鹽和味精進行調味。將加入的調料和南瓜一起攪拌均勻，蓋上鍋蓋將南瓜再燜煮一些時間。

7、直到鍋裡的南瓜被完全燜煮熟透且入味後，再把之前切好的蔥段撒到鍋中翻炒片刻，就可以準備關火出鍋了。

8、最後，將製作好的炒南瓜從鍋裡小心取出，盛放到盤子裡面後便可以和家人一起享用啦。

一道香甜可口的炒南瓜只需要完成以上簡簡單單的八個步驟就製作好了，螢幕前的你看完之後覺得如何呢？要是喜歡的話記得自己在家也動手做一份炒南瓜給孩子嚐嚐鮮哦。

【溫馨提示】：

南瓜籽也可以吃哦，清理好的南瓜籽放到鍋裡炒熟之後味道也一樣很香。

看到這裡了，相信你也學會了吧！製作方法是不是超級簡單，小白一看就會的零失敗的做法。如果你有什麼意見和建議，記得在評論區給小農留言，小農及時回覆和接受你的建議，最後記得點贊和關注哦！謝謝大家關注農傢俬廚！我們下期再見了！