自古有句俗話：“冬吃蘿蔔，夏吃薑”！而且蘿蔔還有另一個美名“小人參”可見這蘿蔔也不是泛泛之輩呀！回主題大蘿蔔要怎麼吃才健康！

一：這蘿蔔絕對不可以單吃（我說的是熱菜，拌鹹菜就別說了），為什麼呢？因為蘿蔔天生辣氣重，什麼東西可以去除這骨子辣氣呢？《豬、牛、羊》肉，只有肉才能最有效的去除辣味！其中以牛肉與羊肉的效果最佳。

冰糖蘿蔔湯，既可以算菜又可以算補品，將蘿蔔和冰糖放一起熬製，可以很好的起到止咳效果！這回要說道豬肉了，是什麼呢？對了包餃子，豬肉蘿蔔餡的餃子也是很美味的，而且營養價值也很高！蘿蔔說了很多，再來說一下它的皮吧！蘿蔔皮其實也是個好東西，它可以和蔥鬚子還有姜一起熬水，主要是治感冒的，這可是古書上的老方子呀。

冬天，萬物凋零，陽氣潛藏在地下，人體的陽氣也潛藏到體內，加上冬季人們為了保暖，穿得厚厚的，不少人還開著暖氣，這樣，陽氣閉鬱在體內，容易生熱化火，蘿蔔性味甘涼，可以滋陰清熱，消食化積。所以冬吃蘿蔔好處多。夏天，萬物生髮，陽氣最旺，人體內的陽氣易隨著汗孔大開而宣散於外，形成外熱裡寒的症狀。夏天吃生薑，可以暖胃散寒，驅散胃腸裡的陰邪，確保脾胃不為寒溼之邪所傷。

相應地，如果冬天吃生薑過多，生薑性熱，與人體原本潛藏的陽氣疊加，就容易兩陽相加，火上澆油，火勢迅猛，傷陰為害了。夏天人體容易外熱裡寒，吃蘿蔔過多，容易寒涼敗胃，贊成消化系統功能紊亂。蘿蔔性味甘涼，蘿蔔的嫩葉，營養豐富，所含鈣、鐵及維生素Ａ、Ｃ均比蘿蔔頭高得多，具有消食、和中、理氣的作用。

很多人都喜歡在冬天吃蘿蔔，尤其是蘿蔔燉肉的火鍋，除了圖一個熱乎之外更多的幫助人體補充營養。經過研究發現在蘿蔔中含有大量的營養物質，並且這些營養物質都有利於幫助我們提高機體的抵抗力，比如像維生素C和微量元素鋅等，只有提高機體的抵抗力才能提高抗病能力，從而有效的保護身體健康。

除此之外在夏季也應該多吃蘿蔔，因為蘿蔔中不僅含有大量的營養物質，同時還含有大量的水分。夏季的天氣非常的炎熱，大量的流汗不僅會導致我們人體營養的丟失，同時水分的流失也非常的嚴重。多吃些蘿蔔可幫助我們有效的補充流失的營養。但是在吃蘿蔔的時候要特別的注意，因為蘿蔔中所含有的某些物質具有破的功效，因此在服用藥物或者是吃其他補品的時候應該禁止食用蘿蔔，以免破壞了藥性以及補品中的營養成分。

專家建議，有消化不良等症狀的人群在日常生活中也應該多吃些蘿蔔，因為它具有很好的促進消化的功效。世界上所有的事物都有兩面性，白蘿蔔也是這樣，儘管它營養豐富，但是如果沒掌握好它的飲食禁忌，輕者讓白蘿蔔失去了本身的營養價值，長期如此重則會導致自己健康受損，希望我們都能夠很好的瞭解白蘿蔔，合理食用，適宜搭配。