暑假來了，孩子們都在家裡，家長朋友們可以給孩子們露露自己的小手藝，今天就把我拿手的紅燒肉做法教給好朋友們，簡單易學，首先把買好的五花肉沖洗乾淨

沖洗乾淨

將五花肉切成自己喜歡的大小

切成自己喜歡的大小

準備好調料，八角幹辣椒薑片

薑片幹辣椒八角

鍋中放油，放入五花肉煉油，一定要小火慢慢熬至金黃即可

鍋中放油

小火慢慢煉油

一直熬至金黃

五花肉熬至金黃時撈出，國內留底油

鍋中留底油放入一勺豆瓣醬炒香，再倒入準備好的調料（八角幹辣椒薑片）一起翻炒

隨後倒入五花肉繼續翻炒，倒入料酒

因為加的豆瓣醬比較鹹，就不需要放食鹽了，再加入少許老抽上色翻炒

翻炒後加入開水，沒過紅燒肉就可以了，一定要用開水，用小火慢慢熬製

小火慢慢熬製，快要收幹湯汁的時候加入青椒和蔥段配味

繼續收汁，青椒熟透的時候即可出鍋裝盤了，發顫的紅燒肉就做好了

做這個紅燒肉的時候，最重要的一步就是把五花肉煉到金黃的那一步，不可用大火，掌握好火候，不能煉糊了！喜歡的朋友們請收藏，肉也便宜了，可以嘗試給家裡人做一頓！