漢中本地人對面皮來說是最熟悉不過了，可以說，大家都是從小吃麵皮長大的，對於漢中城區的一些麵皮店來說，經常吃習慣了，那家麵皮店的麵皮好吃，價格合不合理，都是比較瞭解的。

隨著社會的發展，漢中麵皮也出現了多元化，一些商家也推出了一些改良麵皮，比如彩色麵皮，黑米麵皮，擀麵皮，麵筋麵皮，紅苕粉面皮等等。隨著方便食品的出現，漢中麵皮也是與時俱進，為了食客方便攜帶，商家推出了真空包裝麵皮，使麵皮延長了保質期，也開通了網上售賣服務，使得在外做生意和打工一族們也可以吃到家鄉的麵皮，在千里之外，照樣可以吃到心心念念難以忘懷的麵皮。

近年來，漢中市面上也出現了幾款真空包裝的麵皮，包裝袋內附送辣椒油和調味湯包，使得麵皮也成了方便食品，比吃泡麵還方便，在夏天，這種泡麵皮開袋即可食用，只需調入配送的料包，一碗美味涼爽的麵皮就可以食用了，少了加熱的麻煩。

如果是在冬天，這種泡麵皮也可以在微波爐裡打熱後再食用，味道不比麵皮店裡的差。

前兩年，也曾看到過另外一種品牌的真空包裝麵皮，牌子叫作“植圓”涼皮（麵皮），但是並沒有買過，不知道味道怎麼樣。好像是在前年吧，在新聞上看到植圓麵皮已經擴大生產規模了，稱日產袋裝真空麵皮10萬袋，不知道是否真能達到目標產量。

小編有些迷惑不解的是，日產10萬袋，這麼大的量，都銷往那裡去了呢？難道都經過網路發往全國各地了？不然，就漢中本地這麼點人，每天又能吃多少麵皮呢？

到目前為止，小編只見到過科潤麵皮和植圓麵皮，科潤麵皮總共吃過兩次，味道一般般，到是植圓麵皮還沒有吃過呢，不知道味道怎麼樣，有誰吃過嗎？不過，小編還是建議，如果真空包裝的麵皮裡面再配上一些小菜就完美了，不過不希望是豆芽。