草莓大福

春節前朋友送了幾盆掛果的草莓，後來還真長成了大草莓，感覺很有成就感。收穫後沒捨得直接吃，正好臨近元宵節正在做湯圓，家裡有很多糯米粉，就做了一盤草莓大福。草莓大福是一款比較常見的日式小點心，可當茶餘飯後的甜點，外表Q彈光滑，一口咬下去，滿口香甜軟糯，既養眼又美味。做法也很簡單，用軟糯Q彈的糯米麵皮包裹上香甜的紫薯泥和紅潤多汁的草莓就可以了。

草莓大福

明天就是元宵節了，如果你吃膩了黑芝麻、花生、豆沙湯圓，草莓大福也值得一試哦。口感好，顏值高，能滿足所有的味蕾偏好，做湯圓的時候可以試試這個超簡單的小點心。一直都覺得軟糯香甜的草莓大福，特別適合在節日享用，外表看起來圓潤可愛，切開來裡面還包藏著小驚喜。過了元宵節，這個年也就算徹底結束了，在這裡提前祝大家元宵節快樂，2011順心如意！

草莓大福

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草莓大福

所需食材：

糯米粉160g、玉米澱粉30g、綿白糖70g、牛奶180ml、玉米油5ml、小紫薯2個、草莓8顆

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製作過程：

1、首先我們要準備好製作

【草莓大福】

需要用到的所有食材：先把草莓清洗乾淨後控幹水分備用，再把兩個小紫薯去皮後放入蒸鍋中蒸熟，然後取出蒸好的紫薯晾涼後放入碗中，用勺子碾壓成紫薯泥備用。

草莓大福

2、把糯米粉160g、玉米澱粉30g和綿白糖70g倒入大碗中混合拌勻，然後倒入牛奶180ml和玉米油5ml，攪拌成無顆粒的麵糊。然後用篩子把麵糊過篩一遍，蓋上保鮮膜。蒸鍋中加入適量清水大火燒開，水開後將麵糊放入蒸鍋中，中火蒸25分鐘左右。然後取出晾至不燙手後放到矽膠墊上，用手揉成表面光滑的麵糰，分成大小均勻的小麵糰，用擀麵杖擀成麵皮備用。

草莓大福

3、取適量紫薯泥放入掌心按成圓餅狀，放上一顆草莓，用紫薯泥將草莓均勻包裹起來。

草莓大福

4、用糯米麵皮將裹好紫薯的草莓均勻包裹起來，在草莓底部收口，一個草莓大福就做好了。

草莓大福

5、也可以做不加紫薯餡兒的草莓大福，直接用糯米麵皮包裹上草莓就可以了。做好之後用刀將草莓大福從草莓尖部向底部豎切開，裝盤就可以了。

草莓大福

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烹飪秘籍：

1、草莓最好選擇剛熟的，挑選個頭小一點的，長得不奇怪的那種，不然做出來的草莓大福不僅很大還影響美觀。

2、玉米油可以用黃油代替，最好不要用橄欖油、菜籽油和豬油，味道會比較奇怪。

3、為了保證蒸好的糯米麵皮沒有顆粒感，蒸之前一定要用篩子把拌勻的麵糊過篩一下，這一步不能省略。

4、揉蒸好的糯米麵團的時候如果覺得很黏，可以在矽膠墊上撒上適量熟糯米粉，能夠有效防止糯米麵皮粘在墊子上。

5、家裡有椰蓉的話，草莓大福做好後還可以滾上一層椰蓉，口感會更佳。

草莓大福

今天的分享就到這裡，感謝大家閱讀。除了賞花燈、猜燈謎、吃湯圓、鬧元宵，元宵節你們家鄉還有什麼習俗？你最愛吃的湯圓是什麼口味的？評論區跟我分享一下吧！

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