麵食大做法有千百種，其中我最喜歡的要數餅類，餅裡面最喜歡的就是牛肉大餅了。

牛肉大餅外皮金黃酥脆，內裡香鮮軟糯，咬上一口超級飽滿簡直好吃到爆啦！

1：麵粉一斤用一半熱水，一半涼水活一個半燙麵，活勻以後表面抹油，用保鮮膜包裹起來

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2：新鮮的牛肉剁成肉末，鍋底留油，加入蔥姜爆香，下入牛肉，翻炒至牛肉斷生加料酒13香攪拌均勻，闖到一個大盆裡，晾涼備用。

3：紅薯粉條用熱油咋至蓬鬆，撈出剁碎。

4：把炸好的紅薯粉條與炒好的牛肉攪拌在一起，加入蔥末，加適量的鹽，生抽，老抽，雞精調拌均勻。

5：餳好的面分成四個劑子，分別把其中兩個擀成與鍋大小的面片，另外兩個擀成比這兩個面片大一圈的面片，在小的面片上，把肉餡鋪平，然後用大的面片蓋在肉餡上，包括在底下的面片上用手捏緊，防止露餡。

6：平底鍋預熱，用手能感覺到溫度就把餅放入鍋裡，順著鍋邊淋上少許油，全程用中小火烙制，大約3到5分鐘翻一次面，多翻幾次，防止烙糊，直到兩面金黃酥脆，牛肉的香味飄出，就可以完美出鍋了！

注意在鋪貼的時候一定要鋪到一釐米左右厚，要的就是這種餡料的厚重感，用油炸過的粉條特別好吸收牛肉的香味，簡直就是超級完美的搭配。

怎麼樣？說到這裡是不是有些心動了？快做一下試試吧！大人孩子都愛吃，營養與美味，共存的牛肉大餡餅，有空一定要試試呀。