說起土豆，大家似乎想到的就是燉菜，的確在很多的燉菜菜品中，加上土豆，似乎都毫無違和感。而對於土豆，可以說是再家常不過的家常菜，以至於很多人說起它來，就能夠想起它的無數種常規做法。很多人會說，土豆已經被吃爛了，所有做法都吃透了，所以不知道怎麼吃了，自然也不會刻意的去買。

但是就這段時間來說，可以說是吃土豆非常好的時候，之所以這樣說，是因為新土豆的上市，大家可以品嚐到今年的新鮮土豆。而如果說有幸自己老人能夠在老家自己種一些土豆的話，那自然多吃些土豆也是再好不過的，畢竟沒有汙染。其實，對於土豆不愛吃，不要抱怨它的做法太少，土豆的做法有很多，關鍵看你是否都瞭解。比如說，你經常用做燉菜用的輔料土豆，其實也可以蒸臘腸，也可以做丸子用。是否想過土豆的這種奇特做法呢，嘗試一下，說不準它還是一款讓你意想不到的美食。

首先，看一下土豆蒸臘腸。這款美食的做法其實是非常簡單的，無需對土豆進行任何的特殊加工處理，直接在去掉皮之後就可以與臘腸擺放在一起，放在蒸鍋上進行蒸。這樣的話，完全保留了土豆原本的味道，是非常難得的原味土豆加工方法。

具體來說，就食材的選擇來說就是土豆與臘腸，然後再準備一些蒜就可以。將準備好的土豆與臘腸都切片處理，然後將土豆與臘腸依次地擺放在盤中。注意擺盤的時候，要一片土豆一片臘腸的放置在盤中。然後擺盤完成之後，在上面撒上蒜末即可。

擺完之後的土豆與臘腸在盤中直接放在蒸鍋中進行蒸，大約蒸十五分鐘左右的時間即可。當然了，就蒸煮的時間來說，要根據土豆片的薄厚程度來進行。如果說切的土豆片比較薄，可以適當的縮短時間，而如果說土豆片比較厚的話，那就儘量的要多蒸一段時間。

同時需要注意的是，蒸好的土豆臘腸，一定不要立馬取出，最好是要在蒸鍋中進行燜幾分鐘之後再拿出來。這樣一份非常正宗口味，而又異常清淡的土豆臘腸就完成了。

其次，就是關於土豆丸子的製作。就土豆丸子來說，之所以要做，是因為很多孩子不喜歡吃土豆而喜歡吃丸子，喜歡吃肉而不喜歡吃菜。所以那媽媽們自然為了能夠讓孩子多吃一些蔬菜，就可以將土豆做成丸子的樣子給孩子吃。就這種土豆的做法來說，其實也是非常簡單的。

在食材的選擇上，準備好土豆與麵粉與洋蔥，準備好少量的花生油以及食鹽，再準備一些調味用的黑胡椒粉，當然就胡椒粉的使用來說，根據寶寶口味即可。寶寶不愛吃，可以不用加。這樣食材準備好之後，就可以進行土豆丸子的加工製作了。

先將土豆削皮洗乾淨之後切成小塊狀，將其放在碗中，然後放在蒸鍋中進行蒸熟。要保證土豆完全蒸熟蒸透，只有完全蒸好的土豆才能夠壓成泥，方便後期使用。壓成泥之後的土豆內要新增上面粉，然後加入少量的鹽進行均勻攪拌。

如果寶寶對於黑胡椒粉不排斥的話，那就可以在土豆泥中加入一些黑胡椒粉。然後進行混合均勻攪拌，攪拌之後就做成了土豆丸子餡。那接下來就如同做丸子一般，將土豆丸子做成，為了好看美觀，儘量的保證每個土豆丸子的大小要一致。將所有的土豆丸子團好以後放在一邊，備用。

起鍋加入食用油進行加熱，待油溫加熱到六七分熱度的時候，就可以將土豆丸子依次的加入到油鍋中進行過油炸。注意此時要將火候調整為小火狀態，然後將所有的土豆丸子都炸到變色之後即可，此時就可以將丸子撈出來。然後進行簡單的控油之後，撒上蔥花，冷卻之後就可以給孩子吃了。

無論是清蒸的土豆臘腸還是過油炸的土豆丸子，相信都是大家日常中不太熟悉的一種新的土豆加工方法。而對於兩種加工方法，其主要的食材都是土豆，所以大家也就自然能夠看出。其實我們認為的作為配菜的土豆，完全可以獨立做成很多種類的美食。所以，對此大家不妨嘗試一下，讓家人以及孩子，都品嚐一下不一樣的土豆加工方法，重新整理一下大家對於土豆的新認知。