冬吃蘿蔔夏吃薑，冬日蘿蔔賽人參，冬天的白蘿蔔也是最鮮甜。白蘿蔔是最常見的食物之一，是胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等食療首選食材之一。它含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。

鯽魚是作為小編這類愛美人士的最愛食物之一，它含有豐富的蛋白質，常食不僅可以改善面板粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，有奇特的緩解功效，你說能不愛嗎；它還具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；患有口瘡、腹水、水乳等症狀可食用鯽魚治療，常食還可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

鯽魚與蘿蔔絲的結合，可謂是最平民的大補湯。具有預防感冒的功效，化痰止咳，提高人體免疫力，所以特別適合當下感冒易發季節食用，還具有消脂瘦身、開胃消食的功效，所以也是一道減脂瘦身湯哦！

鯽魚經過煎制，小火慢慢煮成奶白色。濃郁鮮美，配上爽脆的蘿蔔絲，真是溫暖人心。

今天小編把做法整理了下，拿去！

食材

白蘿蔔1只,鯽魚2條，姜1小塊，小蔥2顆，鹽

操作步驟

1。新鮮鯽魚去鱗、腮、和內臟，別忘了去掉魚肚子的黑膜，洗乾淨瀝乾水份，在魚身兩面斜劃三刀。

2。白蘿蔔去皮洗乾淨，先切段，切片然後切成絲備用；小蔥洗乾淨切段；生薑也洗乾淨切片。

3。煎魚不破皮的技巧：乾鍋燒熱，用薑片擦一遍鍋底，倒油燒熱，以中火慢煎至兩面呈金黃色。

4。魚煎好後，放入薑片，加入適量水，沒過魚（一定要加涼水，煮出的魚湯才非常奶白。）

5。蓋上鍋蓋，煮沸，轉小火燉煮30分鐘左右，燉到湯汁泛白即可，加入適量鹽。

6。把事先備好的蘿蔔絲放入魚湯中。

7。再次燉開，然後就可以出鍋啦。

8。撒上小蔥段，先來口湯，再來口蘿蔔絲，吃上一口魚肉，湯汁鮮美，蘿蔔清甜，魚肉鮮嫩，美味昇天～～

碎碎念：

1。煎魚的時候，乾鍋燒熱，最好用生薑先擦一遍鍋底，不僅僅是煎魚不破皮，還可以防止粘鍋。

2。白蘿蔔忌與胡蘿蔔同食，愛吃蘿蔔的小夥伴，不可在放入胡蘿蔔絲，別忘記哦！