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春分過

後，記得給家人吃它，做法簡單營養高，孩子吃了腸胃好”。大家好，我是阿九，很高興和你們見面，喜歡阿九的美食分享，不妨動動手指點我關注吧。

土豆也稱作洋芋、馬鈴薯，被譽為是“地下蘋果”，維生素的含量高，同時富含有澱粉、蛋白質、優質纖維素和礦物質，非常有利腸胃的健康。土豆的價格一般賣得很便宜，屬於家家戶戶都吃得起的那種，而且四季皆宜一家老少都能吃，好消化易吸收，是一道受人歡迎的高健康營養食品。

家裡人對於土豆的喜愛也是尤其統一的，把新鮮的土豆擦絲炒、燉煲湯、做涼拌或是蒸熟燉肉吃，都是隔三差五必須一嘗的美食。土豆還有哪些簡單特別的好吃法呢？推薦給你們下面這道：把土豆蒸煮熟後用來煎小餅。春分過後，寧可不吃肉也要吃這道小餅，酥香可口營養高，比肉好吃多，做法教你們，學會了多做來吃吧。

——-【椒鹽土豆餅】——-

【材料】土豆，麵粉，小芹菜，椒鹽粉，食用油

【製作】

1、先把土豆洗乾淨，把洗淨的土豆先削皮，然後切成薄片蒸煮熟（早餐吃的話可以和其他食物一起蒸，方便節省時間哦）。

2、把蒸熟的土豆取出來，放入大碗裡邊加入椒鹽粉調味，然後繼續搗碎成泥狀（椒鹽味是這個小餅的特色，建議可以多加些，使得風味更濃郁）。

3、把切好的芹菜放進來，加入適量麵粉攪拌勻（麵粉大概有土豆泥四分之一就可以）。

4、在攪拌的時候不要用手去沾面，用勺子攪拌成稀一點的麵糊狀即可，然後開始下油鍋，我用的是炒鍋做，需要放多一點油，防止麵糊粘到鍋。

5、把土豆糊糊一勺一勺舀下鍋，輕輕按壓成餅狀，全程用小火慢煎，等到土豆小餅一面金黃再翻另一面，把兩面都煎至金黃色即可。這樣一道酥香可口的“椒鹽土豆餅”就做好了，趁熱吃，會有最棒的口感。

春分過後，記得給家人吃它，做法簡單營養高，孩子吃了腸胃好，你們喜歡嗎？

——-【幾個烹飪小知識】——-

1、購買土豆儘量挑選表皮光潔芽眼較淺的，過於凹凸不平的土豆不容易清洗和削皮。

2、表皮已經變綠的土豆千萬別購買，食用之後對身體有很大的傷害。

3、麵粉不要加太多，否則攪拌之後還要用手去揉捏，相對來講製作會耗時。

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