或許我們很多人都特別喜歡吃燒烤系列，新增點孜然粉，放點胡椒粉，這樣便非常的美味，尤其是烤羊肉，深受大家喜歡。也有很多人會喜歡吃羊肉面或者喝羊肉湯，總之對於羊肉有著各種各樣的做法，早已經讓大家感覺到厭煩，那麼不如小編教給大家另外一個的羊肉做法，那便是孜然羊肉。當我們在做的過程中，都會讓我們感覺到香氣四溢，不禁為之陶醉，其實做法也非常的簡單。

其實做好這道美食，我們並不需要特別多的調料，但是在這裡最重要的便是處理好羊肉。我們需要將買來的羊肉，清洗乾淨，多次進行清洗，也可以除去它的肉腥味。很多人為了方便，只是將它切成長長的條或者厚厚的塊，在這裡我們需要將其切成大小均勻的小丁，大概長度釐米，厚兩釐米即可。

那麼切好的羊肉放到哪裡呢？在這裡我們需要準備好一個小碗，往裡面撒一個雞蛋，然後再將羊肉放在裡面，這樣做只是為了更好的醃製羊肉。在醃製羊肉的過程中，我們還需要放入澱粉，鹽，料酒，胡椒粉，老抽，味精等等這些常見的調料一樣不可缺少，大概醃製二十分鐘左右。

在醃製羊肉的過程中，我們也可準備其他的食材，我們每個人都應該特別喜歡香菜的味道，而且也有著非常好的點綴的作用。首先我們需要將香菜清洗乾淨，再將其切成段，大概三釐米左右即可。是不是大家以為做孜然羊肉，就用不到我們常見的蔥薑蒜了，其實不然，我們同樣需要蔥薑蒜，引發出羊肉的味道。

準備這些材料非常的簡單，也花費不了20分鐘，到15分鐘左右時，我們便可準備好一個鍋，將其進行清洗，會發現上面有一些水滴，不妨提前用大火，將鍋中的水滴蒸發幹。等到我們醃製成功之後，再往鍋內倒些色拉油，不要過多，適量即可，慢慢的從小火轉入大火，將其加熱到七分熱。

或許很多人是新手，並沒有長時間涉足廚房。在這裡所說的七分熱，就是當我們把手放在油麵時，可以感覺到明顯的熱度，或者當我們看在裡面有青煙冒出時便可以了。不要新增任何的調料，只放醃製好的牛肉將其進行翻炒，然後把它撈在籃中，進行控油。

這鍋中有些明顯的熱度，鍋底留些少量的油，再加成七分熱，只是很多人習慣性的放蔥薑蒜，進行爆炒。但在這裡我們首先要放孜然和辣椒麵，其次再放入蔥薑蒜，進行爆炒。聞到明顯的相處之後，便可放我們已經飯炒的羊肉，再次進行翻炒，我們看到孜然，辣椒粉還有羊肉，一起融合時，那種色相就已經誘惑了你，讓你忍不住想要吃一口。但是也有很多人覺得並不夠誘惑，不如在這裡放些香菜段，讓它融些香菜的味道，會更加美味，這樣一道美食便做好了。或許很多人並不喜歡處理羊肉的過程，你也可以選擇超市裡那種刷羊肉代替，味道卻不如自己做的好吃。