蘑菇燉雞，鹹香適口，營養豐富，能暖胃驅寒

好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是蘑菇燉雞。這道蘑菇燉雞是一種製作起來特別的家常菜，現在是冬天，隨著氣溫的下降，我們需要吃一些能暖胃驅寒的食物，在這裡，小編在推薦大家來吃蘑菇燉雞。

雞的營養很豐富，裡面含有的蛋白質，維生素和礦物質含量都很高，吃了對身體有很多好處。而且它的脂肪含量很低，多吃也不會發胖。蘑菇的營養也是很豐富的，它裡面含有膳食纖維，能促進腸胃蠕動，兩者相結合製作的美食一定很不錯。接下來，小編就和大家分享這種蘑菇燉雞的製作方法，趕緊跟著小編一起學習吧。

主料準備

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雞肉

配料準備

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清湯，蘑菇，植物油，蔥，醬油，姜，蒜，料酒，花椒，糖，茴香，味精，食用鹽。

製作方法

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第一步：首先準備好上述所有食材，然後將蘑菇取出放入盆中，盆裡加入適量清水，把蘑菇放軟後，撈出反覆沖洗。然後將蘑菇瀝乾水分，放入碗中備用。這時，我們拿出蒸籠，將裝有蘑菇的碗放入蒸鍋裡，加入適量清水，開始蒸制，時間約為十分鐘。

第二步：把我們準備好的雞取出來，去毛去除內臟後，再把指尖剪掉，然後再次沖洗乾淨後，瀝乾水分後，放在砧板上切成小塊，放入碗中備用。我們在碗中加入適量的料酒，用筷子攪拌均勻後醃一會兒。這時我們拿出一個鍋，把鍋放在火上，再加些水，調至大火將鍋裡的水燒開，然後，我們把雞放在沸水鍋裡進行焯燙，焯燙完畢後撈出過涼水。

第三步：另起一鍋，在鍋裡放一些植物油，待鍋裡的油熱到八成熱後，我們放一些八角、茴香、料酒、胡椒粉，再放入蘑菇進行翻炒。炒一段時間後，我們加入醬油、食鹽、白糖、清湯，待鍋裡的湯煮沸後，再調至小火。這時我們把花椒和八角挑出來，再加入味精，繼續翻炒，炒香後即可出鍋裝盤了。

以上是小編制作蘑菇燉雞的全過程，這種美味做起來是真的很簡單，小編相信你一定能學會。以上相關內容就為大家分享到這裡，如果還有什麼其他問題，可以在評論區進行留言，我們下期不見不散哦。