每次聚餐第一個被光碟的總是這盤話梅排骨～做法也非常簡單！

By Linda_飯飯

用料

排骨 300克

話梅 8顆

油（炒糖色用） 30克

冰糖或白糖 4大茶匙

生抽 1勺

老抽 1勺

白芝麻 5克

蠔油 1泵

溫水 1碗

香葉 少許（可不用）

八角 少許（可不用）

做法步驟

1、話梅用溫水泡開

2、排骨切好，洗淨

3、排骨焯水

4、鍋中加油

5、冷油下冰糖或白糖4大茶匙

6、糖炒至焦糖色

7、放入排骨，將糖色裹上，因排骨中有水分，要小心油濺出

8、加入話梅和話梅汁、蠔油1泵、生抽1勺、老抽1勺，可以的話最好能加幾個香葉和八角會更香，之後小火燜30分鐘，大火收汁

9、裝盤

10、撒上白芝麻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。