燒茄子

By 雨中漫步_kRsJPX

這個茄子可以吃下2碗米飯

原料：茄子、香菜、花生油、鹽、幹辣椒、薑末、蒜末、蔥末、幹澱粉、蠔油、生抽、老抽、白糖。

做法步驟：

第1步、準備好所有食材。

第2步、茄子去皮，切滾刀塊，放鹽拌勻醃製10分鐘。

第3步、幹辣椒、蔥、蒜、姜切好。

第4步、香菜洗淨切好。

第5步、碗裡放蠔油、生抽、老抽、白糖、澱粉。

第6步、倒入適量清水，拌勻調成一個料汁。

第7步、茄子擠出水分。

第8步、鍋內放油燒熱，放入幹辣椒、薑末、蒜末、蔥末炒出香味。

第9步、倒入茄子，中火慢慢煎。

第10步、茄子煎熟。

第11步、倒入料汁。

第12步、大火燒開，收汁。

第13步、裝盤。

第14步、成品。

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