入冬了多給家人喝這湯，低脂營養又暖身，不愁家人沒胃口

吃魚自古就是我們的飲食習慣，一道豐盛的飯，餐桌上肯定少不了魚。魚有著很好的寓意，它表示“年年有餘”的意思。自古就受到文人墨客的讚賞，

《江南曲》中寫道——“魚戲蓮葉間，魚戲蓮葉東，魚戲蓮葉西，魚戲蓮葉南，魚戲蓮葉北”。

從詩句中可以看出詩人的閒情雅緻，彷彿看到的池塘中歡樂的魚兒們。

淡水魚的種類有很多，今天要分享的是龍利魚，俗稱子板魚，高蛋白，低脂肪，是深受消費者喜愛的上等佳品，好吃又不會長胖。它的味道鮮美，魚肉久煮不老，特別適合整天對著電腦的上班族。

做法上並不單一，可以搭配番茄來下粉絲，吸收了番茄湯汁後，口味酸甜爽口。煮好的粉絲爽滑極了，老遠就能聞到香味。熱乎乎的吃上一碗，瞬間就暖和起來了。冬日的餐桌上，這道菜可以隔三岔五安排一次，滿足吃貨的味蕾。下面分享了詳細做法，可以參考著做。

菜品：

龍利魚粉絲番茄湯

配料：

龍利魚，番茄，蒜，蠔油，水，鹽，食用油，粉絲，蔥，番茄醬，生抽，料酒，黑胡椒粉等

烹飪步驟：

1、用到的原材料主要就是龍利魚和番茄，可以參照圖片來選購，至於調味料可以看配料表的列舉，總之準備工作並不複雜。

2、粉絲需要提前用溫水泡軟，等到泡軟以後撈出來，再控水備用。

3、龍利魚洗乾淨以後也是要切成小塊，放在乾淨的碗中，開始加入適量的料酒，鹽和黑胡椒粉，調味料都加好以後直接抓勻，這樣就能去腥和入味了。

4、趁著這個時間，再將其他的食材都處理好。番茄洗乾淨後去皮，之後再切成小塊，放在盤子中備用。控幹水分的粉絲需要剪成小段，蒜瓣洗好切成末，小蔥洗一下切成蔥花。

5、鍋中要放油加熱，先將切好的蒜末放進去，直接炒出來蒜香味。

6、再將切好的番茄塊倒進鍋裡，慢慢的將番茄汁炒出來。

7、接著是加入一些番茄醬，這樣酸甜的口味更好。

8、開始新增調味料，主要是加蠔油。

9、加生抽。

10、加鹽。

11、直接炒勻，主要是炒入味。

12、加入一小碗的清水。

13、等到鍋裡的湯汁完全煮開以後，再將粉絲放進去煮。

14、繼續放入龍利魚塊。

15、直接將魚肉煮熟，不要煮太久，不然口感會下降。食材煮入味以後，出鍋之前可以加一點蔥花，這樣聞起來就更香了。煮好的魚肉和湯汁盛出來，實在是太鮮美了，關鍵是相當的下飯。

烹飪貼士：

1、粉絲需要提前用溫水來浸泡一下，關鍵是將粉絲泡軟，之後就剪成小段，這樣吃起來會更加方便。

2、要是喜歡蔥香味可以加一點，但是有人不喜歡這個味道，也可以不加。

3、這道菜的番茄汁很重要，要將番茄汁炒出來，關鍵是加適量的番茄醬，酸爽的口味特別可口，關鍵是下飯。