長期以來，我們祖祖輩輩都是以碳水為主食，基因裡早已刻下了對碳水的依賴，倘若三天不吃碳水，會難受到不行，渾身各種沒勁兒，脾氣也會變大。那麼問題來了，我們的老祖宗，為什麼要選擇碳水作主食呢？導致今天減個肥這麼難！

其實吧，老祖宗也是迫不得已。和碳水相比，肯定是肉好吃，老祖宗也想吃肉。不是有個撿到兔子的人麼？發現兔子肉很好吃，索性就不種地了。魯迅在《奔月》也寫

得

很清楚，后羿把大大小小的獸射沒了，只能射烏鴉，天天烏鴉肉的炸醬麵，終於把嫦娥吃跑了。明明有炸醬麵，但嫦娥不滿足。可見都是喜歡吃肉的。

但是沒辦法，老祖宗還是得選擇碳水為主食，因為打獵太難了，不是人人都有後羿的手段。野獸是四條腿穿山越嶺跑慣的，追上它們不容易，遇到兇猛的，自己還有受傷或被吃掉的風險。那時候沒有抗生素，受傷感染大機率要玩完，一家老老小小都要餓肚子，實在太不划算。運氣好逮到一個大的，也沒法長期儲存，腐敗變質後還是會吃壞肚子。

自己養殖呢，同樣不行，沒有大片的牧場，牛羊成天吃也吃不飽，光給它們割草就要累垮，何況到了秋冬天，就沒草可以割了

。倘若把耕作的土地種上牧草，還沒等牛羊養大，一家人就先餓死了。

每戶勉強養頭牛，也要留著耕地運輸用，不可能宰來吃肉，當時的法律也不允許隨便宰。直到農業實現大規模機械化以後，牛失去了耕作價值，才被端上人們的餐桌。

因為肉食不易獲得，老祖宗只能選碳水作主食！只要開闢幾畝土地，種上莊稼，沒有水旱蝗災的話，一家人的生計就可以維持。首先農作物不會亂跑，種在哪裡就長在哪裡，比長著四條腿的獵物好太多！二來收穫的穀物好儲存，不受潮就不腐敗，可以安安全全吃到新糧食打下來。第三，穀物中除了碳水以外，也含有一定量的脂肪和蛋白質，勉勉強強也能滿足身體發育。

因為這三個好處，老祖宗選擇以碳水為主食。當然，也會養一些家禽家畜，準備一些肉食，但要優先供給老人吃。“五十始衰，六十非肉不飽，七十非帛不暖”，“七十者可以食肉矣”。老祖宗發現，年紀大了以後，光吃碳水不行，必須得吃點肉，不然吃不飽。這可能是因為那時的穀物碾磨太粗糙了，不好消化，老人腸胃功能退化以後，消化不了，所以要吃點不含膳食纖維的肉食。

幾千年以後，老祖宗進化出的高效碳水利用模式，傳到了我們身上。但如今的加工水平已經太先進，所有的穀物外皮都被扒掉，吸收起來比肉食還容易，這讓我們在變胖的路上一去不復返。減肥想要少吃點碳水，身體首先不高興了，畢竟寫在基因裡的習慣，不是說改就能改的。