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導語：青島這家牛肉湯店24小時營業，喝牛肉湯的人絡繹不絕，怎麼做到的

發現這家牛肉湯店其實還是一次偶然的機會，那天單位臨時安排工作，晚上下班已經11點多了，由於同事在外面租的房子，公交車已經停運，無奈之下，於是我開車把他送回家。出於情面，同事非要請我吃點東西，說是他們家不遠處有一家賣牛肉湯的，平常也沒時間去嚐嚐，趁著機會，過去嚐嚐味道。

牛肉湯店門頭

犇犇（benben）牛肉湯店位於青島市老四方區的寧化路和嘉興路的交叉路口，門頭裝修比較現代化，根據老闆的介紹，這個店開業一年多了，全天24小時營業，裡面的裝修比較一般化，但是衛生還是比較乾淨的。在裡面吃的話，需要下兩個臺階，門口還擺放了四張桌子。當時我們到達的時間是晚上11點30分左右，裡面還是坐滿人了，無奈情況，我和同事只好坐在了外面。

犇犇牛肉湯店價目表

價目表就在門口貼著，明碼標價，有牛肉湯，牛雜湯，牛肉麵等，可以說是全牛湯宴了。價格相對青島的消費水平來說，我感覺不是很高，應該屬於中等水平吧！根據現在的消費能力，大部分人應該都能接受。

犇犇牛肉湯店火燒

不僅僅是喝羊肉湯的時候吃火燒吧？喝牛肉湯是不是也可以吃火燒。可能是我的見識比較少的緣故，目前在青島，我吃過最好吃的火燒只有兩家，一家是在市北區商丘路的羊肉湯館，一家就是這家犇犇牛肉湯館。火燒不是那種長方形的，而是這種圓圓的，現烤現賣，牛肉湯上來了，可能還要等火燒。酥脆鮮香，嘎嘣嘎嘣脆，並且香而不膩，真是十分好吃。

犇犇牛肉湯

我和同事要了兩碗20元一份的牛肉湯，老闆做的時候，我還特意問一句“漂亮的嫂子，能不能給多加點粉條”？老闆也是很熱情，毫不猶豫的答應。等牛肉湯上來之後，我和同事的“職業病”就犯了，一邊吃一邊研究怎麼做這種牛肉湯。湯是那種清澈見底的而不是濃白的那種，眾所周知，一般用骨頭熬湯的話都是濃白而不是清澈的。再者就是選擇香料，香味突出但並不嗆人，而且還能有效的去掉牛肉的酸腥味。這家犇犇牛肉湯店熬製的湯一端上來，就香氣撲鼻，裡面加了薄豆腐皮，粉條，蔥花和香菜，讓人的食慾大開，確實不錯，值得推薦。

犇犇牛肉湯店的烤地瓜

剛開始的時候，我還站在這裡觀察了幾分鐘 ，始終認為這是烤蓮藕，當時我還在尋思，什麼時候開始烤蓮藕了嗎？同事告訴我是烤地瓜，我才恍然大悟。選擇那種長長的地瓜並且是黃心的，這種地瓜應該很甜吧？

怪不得我們去的那麼晚，來喝牛肉湯的人還那麼多，別看店面小，只要用心做，味道好才是硬道理！今天的分享就到這裡吧！有時間的朋友可以帶著家人和朋友去嚐嚐，你還知道那裡有既經濟又實惠的美食小吃嗎？歡迎在評論區留言。

結束語：我是舌尖上的魯道子，一個專門研究美食，探索美味，分享技術的大廚師，如果你喜歡美食的話，請點一個免費的關注，每天更新，為您呈現不一樣的味道！