五一免不了吃辣，吃辣也做個盤點吧…反正，說江西是吃辣排名第一的。

你覺得呢？

想像一下，如果用“吃辣”開一個微博話題頁，誰來當話題頁主持人，大概各省都會瞬間冒出來爭相要做這寶座！

重慶：

重慶人對於吃辣，基本屬於不動聲色地派別的，上一張圖就能體會重慶人對於吃辣的堅持。

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連吃個冰淇淋都得是辣味的，重慶人對於辣的依賴，就相當於南方人要吃米飯北方人要吃麵條那樣的深入骨髓，這是一種嗜辣基因的外在表現！

四川：

作為傳統吃辣強隊，重慶兄弟的四川人，辣麼厲害的吃辣名聲，是全華人都知道的事。四川人對吃辣的執念到底有多深？連蛋糕都要吃“四川火鍋味”的！

這已經不叫吃辣了，看了照片就感覺嘴裡能吐火，連蛋糕都要火鍋辣味才吃，這是一種無辣不歡的外在表現！

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湖南：

如果是夏天到湖南，會看到湖南人在吃青黃瓜解渴的時候，也要邊蘸辣椒邊吃。

去到湖南人家裡做客，必定會拿出自制辣椒醬，熱情地招呼客人嚐嚐，水果蘸辣、沙拉拌辣這都只是初級，上桌吃飯的時候，各種花式煎炒煮燉菜餚帶辣椒，敢情辣椒才是餐桌上主角！

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江西：

吃辣江湖中，一直有著這樣的傳說：

重慶及四川人不怕辣，湖南人怕不辣，江西人辣不怕。

在江西，一頓飯裡可以沒有蔬菜，但要是沒有了辣椒，那這頓江西佳餚就失去了靈魂。

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江西餐館吃飯，如果你跟燒菜師傅說不要放辣椒，師傅可能直接把鍋鏟一丟，告訴你他不會做！這是一種味如嚼”辣”的外在表現！

如果

如果

吃辣江湖中，

吃辣江湖中，

城市之間有

城市之間有

明顯的

明顯的

鄙視鏈。

鄙視鏈。

那麼，

辣椒做成的辣湯底才是真正主角，其他愛涮什麼涮什麼，再昂貴再名貴再高貴的食材，放到紅油火鍋的辣湯底，都得卸下原本的光環，全都變成紅油火鍋的配角，必定失去了原本的身份，保不住原本的味道！

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和什麼食材都能融合的紅油火鍋，不在辣味料理界霸榜，那也沒有其他料理敢進榜了！

那麼，

辣味料理界

辣味料理界

這端，同樣有著

任何口味做成冰淇淋，都還能保有自己的性格，不失色不失味。

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抹茶冰淇淋，一半抹茶一半冰淇淋，巧克力冰淇淋，一半巧克力一半冰淇淋，唯獨辣椒冰淇淋獨樹一格，吃進嘴裡，讓人立刻忘記嘴裡吃的是冰淇淋，而是完全領略到辣椒的功力！

這端，同樣有著

一條

從韓國開始風靡地球的火雞泡麵，收穫不少原本不吃辣的人群，不只韓國人愛吃，據說世界只剩辣椒也不吃辣的廣東人，也都喜歡上這款火雞泡麵，破圈吸粉能力堪稱一流。

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但口味有點甜又不太甜，有些辣又不是太辣的火雞泡麵，圈新粉無數，卻無法攻克資深吃辣玩家們的心。

除了這三項等等，還有什麼是能虜獲全國人的辣味料理？

一條

鄙視鏈。

鄙視鏈。

家裡可以炒，飯館可以炒……從渠道來說，小炒肉還覆蓋了一些便利店。

站在最頂端：紅油火鍋

次

一等級

：辣椒

冰淇淋

第三等級：

火雞泡麵

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然後，小炒肉也不再只是麻和辣。麻辣鮮香，已經是小炒肉的標籤，可以麻、可以辣，可以鮮和香。

但反正，小炒肉已經是國民菜，可以增進食慾的好夥伴，不只適合下飯下面，搭配西方人餐桌上的小餐包也很合適，小炒肉可說是橫貫東西文化。

沒食慾的時候，來到小炒肉，胃口大開；有食慾的時候，更要來一盤小炒肉，是佐餐配酒的好幫手！小炒肉不僅口味親民，還特別有優勢。

那就是：想吃就能吃！