蝦是一種非常美味的食材，雖然蝦的價格不便宜，但是現在肉類價格普遍上漲，而蝦的價格卻沒怎麼變化，現在吃的話也不怎麼心疼了。蝦肉肉質嫩滑，有一股其他肉類沒有的鮮味，也不像魚肉那樣有很多刺，非常適合老人小孩吃。

大蝦怎麼做？老媽就愛這樣做，簡單家常，待客擺上1盤，倍有面子

最重要的是蝦肉裡面含有豐富的蛋白質以及各種微量元素，多吃對身體有好處，蝦肉的做法也有很多種，大家要怎麼做呢？老媽在家中就特別愛做蝦，老媽製作大蝦的方法非常簡單家常，最愛在招待客人的時候擺上一盤子，卻非常有面子，下面就給大家介紹一下蒜蓉蝦的製作方法。

蒜蓉蝦的製作方法

食材：蝦，蔥，姜，蒜，粉絲，料酒，蠔油，生抽，白糖，鹽，白開水。

把買回家的活蝦清洗乾淨，開背去掉蝦線，再把蝦頭裡面的髒東西擠掉，蝦鬚也去掉，然後瀝乾水分，放碗中備用，姜切成薑末，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末，蔥切成蔥花，粉絲用溫水泡發。

起鍋燒油，油熱之後，把姜蒜末放進去，小火炒香，等到蒜末發黃之後再往鍋中加入料酒、蠔油、生抽、鹽、白糖以及1勺白開水攪拌均勻，煮沸之後，我們的蒜蓉醬就製作好了，盛出放碗中備用。

準備一個平底的大盤子，先在底部鋪好粉絲，再把處理乾淨的蝦一個個鋪上去，然後用勺子挖幾勺蒜蓉醬均勻地灑在蝦上面，放進100度的蒸箱裡面，蒸上10分鐘左右，撒上蔥花，再蒸3~4分鐘就可以了。

家中沒有蒸鍋的話，也可以把蒜蓉蝦直接放進蒸籠裡面隔水蒸，蒸上15分鐘左右即可，再撒上蔥花，燜上2~3分鐘，這樣一盤香氣撲鼻的蒜蓉蝦就製作好了。

小貼士

蝦一定要選擇新鮮的活蝦，這樣肉質才會嫩滑有彈性，如果是死蝦或者冰凍蝦的話，肉質就不怎麼好了，而且會有一股很大的腥味。

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粉絲最好選擇細粉，這樣泡發時間會更短，而且味道也會更好一些，細粉絲在超市、市場以及網上都能夠買到。

我們的這一道蒜蓉蝦不需要放鹽的，因為在調蒜蓉醬的時候，加了很多的調味品和鹽，如果再加鹽的話會過鹹，喜歡重口味菜式的朋友可以加入適量的食鹽。

以上都是蒜蓉蝦的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好製作蒜蓉蝦的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。