動物的肉是我們日常飲食中不可缺少的一部分，含有豐富的營養物質，而肝臟更是我們生活中不可多得的食材，在這其中就以豬肝最為出名，豬的肝是非常理想的補血物品，老話不是說過“吃啥補啥”嗎？同樣的吃豬肝，有著非常好的補肝明目的效果，豬肝中的營養物質極其豐富，吃豬肝對身體是很有好處的，當然在吃的時候只能是適當的吃，不能吃得過多，豬肝不僅可以用來燉湯還能滷，當然燉湯的營養價值就要高一些，不過小編還是喜歡滷豬肝一些，滷豬肝相信許多小夥伴都不知道吧，小編也才知道的，不過那味道是真的好，小編只吃了次就喜歡上了滷豬肝。

談起滷雞豬肝，小編就想到了第一次做滷豬肝的時候，做出來的滷豬肝那是相當不行的，做出來的豬肝不光外觀非常難看而且豬肝本身還有一個非常重的腥味，所以那個時候就將那些滷豬肝全部扔了，在做滷滷豬肝的時候小編也不是沒有看過相關的教程以及資料，但還是失敗了，小編思考了許久，但還是找不到具體的原因，於是便去請教了一個在飯店做過大廚的朋友，這個朋友平時也是和小編玩得比較的好，所以他將做滷豬肝的時候一些要注意的地方告訴了小編。

朋友告訴小編做滷豬肝非常簡單，只要掌握好這一點，就能做出好吃無腥味的滷豬肝，然後朋友告訴小編在做滷豬肝的時候需要加兩樣就能去除豬肝中的腥味，隨後朋友告訴了小編這個東西就是食鹽和白醋，而具體操作是這樣的將豬肝放在器皿中，在水中加入適量的鹽，混成淡鹽水，倒在豬肝上，然後再加入適量白醋泡20分鐘可去腥味，小編在回去後試了一下發現這樣真的能有效地去除豬肝的腥味。

【滷豬肝的製作方法】

步驟一：將買來的豬肝清洗一下然後切片，切好後放到碗中再碗中撒入一些食鹽加入一些清水攪拌均勻，攪拌均勻後再倒入一些白醋浸泡20分鐘，這樣做是為了去除豬肝中的腥味，浸泡好後在將豬肝清洗一遍，然後放到到一旁備用。

步驟二：起鍋燒水，水開後將處理好的豬肝放到水中焯水，將焯完水的豬肝撈出瀝乾水分，放到一旁備用，在砂鍋內加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖煮開，小火慢煮10分鐘，10分鐘後加入焯水後的豬肝，大火煮開，新增黃酒和生抽，繼續用小火燉煮20分鐘左右，新增適量鹽調味，關火浸泡就可以了。

以上就是滷豬肝的製作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要想做出了的滷豬肝沒有腥味的話還是要用食鹽以及白醋的，如果沒有用食鹽以及白醋的話做出來的滷豬肝是有一股很重的腥味的，所以這製作滷豬肝的時候一定要用食鹽和白醋將豬肝處理一下，掌握好這些後你就可以做出美味問腥味的滷豬肝了。