中國文化博大精深，這種深奧更是融到了菜名裡，比如貴妃雞、螞蟻上樹、麻婆豆腐、松鼠桂魚等等。可是，以前外國人看到這些直譯過來的菜名，完全不知道自己點的是什麼，有的更是嚇走了。讓我們一起來看看那些年讓人摸不著頭腦的菜名吧。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是由一個臉上都是麻子的姓陳的婦人創出來的，味道麻辣鮮甜，入口嬌嫩，十分下飯。所以，很多小餐館在翻譯這個菜名的時候，就直接翻譯成“Bean curd mad by a pock marked woman”，一個麻臉女人做的豆腐。哈哈哈～～～估計如果你看到直譯的這個菜名，你也食慾不振了吧。

這個菜正確的譯法就是“Mapo Tofu”，既保留了它的由來，又不至於影響大家的食慾。

童子雞

童子雞是開封幾大名吃之一，用剛剛成熟但未配育過的小公雞來烹飪的。最不靠譜的翻譯是真的把童子雞的成熟期翻譯出來，也就是“Chicken Without Sexual Life”。寫到這裡，小編滴汗了。這次規範以後，直接就叫它”Spring Chicken”。這樣聽起來舒服多了，也能吃下去了。

螞蟻上樹

螞蟻上樹，其實就是肉末粉條，因為肉末貼在粉條上，形似螞蟻爬上樹，所以被命名為螞蟻上樹。通常直譯都是有問題的，這道菜也不例外，翻譯過來是 ”Ants climb up a tree”。官方的正確翻譯是”Braised Pork Ball in Brown Sugar”。翻譯過來之後，雖然明白這個菜是什麼，但是意境都沒有了。肉末粉條，這個名字，讓小編真的不想點啊。

羹與湯

在英文裡，羹和湯都叫Soup，那我們怎麼區分湯與羹呢？其實就是多了一個單詞thick，湯就是soup，羹就是thick soup。當然，如果菜名本身比較複雜，有時候會省略thick這個詞，比如說西湖牛肉羹，也就是Minced Beef and Tofu Soup。也見過有把蟹黃珍珠羹翻譯成“Crab Roe Pearl Soup”。小編也想要一份，這個不會賣到888元吧？正確的翻譯是“Crab Roe and Crab Meat Ball Soup”。

正確翻譯菜名，比想象中要難很多，既要準確，又不能失了中國的食文化。有興趣的朋友們，可以上網找一找這本《美食譯苑——中文選單英文譯法》，會有一些想不到的收穫呢。