1，地三鮮

地三鮮

地三鮮是一道東北傳統名菜，使用的是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。

地三鮮

材料：土豆，茄子，青椒，生抽，白糖大蔥，蒜米，鹽，生粉。

做法：土豆去皮，切滾刀塊，茄子去皮，切滾刀塊，沾一層薄薄的生粉，青椒切成小塊，蔥，蒜切碎，鍋中放寬油，燒至八成熱，放入土豆，中小火炸至表面金黃色，略顯透明時撈出備用。

地三鮮

將茄子倒入油鍋，炸至表面金黃色就撈出，留底油，放入青椒翻炒，放入蔥花、一半的蒜末炒香，倒入生抽，加一小碗水燒開，放入鹽、糖攪勻，然後就放入炸好的土豆、茄子大火燒一分鐘就放入生粉水，快速翻炒均勻，放入剩餘蒜末，炒勻就可以出鍋了。

2，土豆燜排骨

土豆燜排骨

材料：排骨，土豆，蒜米，薑絲，柱侯醬，鹽，白糖，生抽，生粉。

做法：排骨放鹽，柱侯醬，生抽，白糖，蒜米，薑絲拌均勻。最後加生粉1勺。繼續拌勻，然後醃1到2小時入味，土豆切丁，然後過水。水開後煮2分鐘。這樣是為了土豆燜的時候容易熟。

土豆燜排骨

鍋裡下油，爆香蒜頭薑絲，然後下醃製好的排骨翻炒2分鐘，加一點點水繼續翻炒。然後再倒下土豆，加1/3碗水，火收小一點蓋鍋蓋燜10分鐘。途中可以留意鍋裡的水有沒幹，可以適量加一點。

土豆燜排骨

10分鐘過後，加半勺柱侯醬，1/4勺鹽，半勺糖，一點水調成醬汁倒進鍋裡，繼續翻炒，蓋鍋蓋燜3分鐘就可以了。如果喜歡土豆再粉一點，可以多燜幾分鐘，就可以出鍋開吃了。

3，土豆燜雞肉

土豆燜雞

材料：雞肉，土豆，辣椒，大蒜，姜，蔥，花椒，八角，鹽，油，料酒，醋，生抽。

做法：先把雞肉洗淨切成塊，姜切成片，大蒜用刀拍扁，蔥切碎，辣椒切成段，花椒，八角和切好的雞肉備用，土豆去皮切成小塊。

土豆燜雞

鍋裡放入油，油燒熱放入備好的姜，大蒜，辣椒，花椒和八角，翻炒出香味，倒入切好的雞肉，放入鹽，再倒入用料酒，醋，生抽調好的汁。

土豆燜雞

翻炒至金黃色，加入切好的土豆，加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜，大火燜至湯汁少粘稠時，小火收汁，因為土豆會粘鍋，所以要時不時翻炒，然後就可以出鍋開吃了。大家對小編做的這幾道家常菜，有什麼看法歡迎留言評論，做法以及關注哦。