大家好，我是小編小暖，為大家分享新鮮美味的美食資訊。美食遭遇心情的時分，美食已不只僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享用。馬上就要過年了，那麼在過年的時候，總是離不開大魚大肉的。

過年的時候那一燉燉肉是少不了的，燉肉的滋味跟我們平時吃的味道是不太一樣的。經過燉煮的肉聞起來香味會更加的濃郁，吃起來也是比較入味的。不過我們在燉肉的時候，最重要的就是要選擇好香料了。過年燉肉不用愁，只要記住放這4種調料，肉香濃郁沒腥味。

第一種香料就是八角了，八角在我們平時的生活中是比較常見的。在燉肉的時候，加入八角進去，可以去除肉的腥味，肉聞起來也會更香。八角不僅可以用來燉肉，還可以用來做滷味、紅燒等等。

第二種是陳皮，陳皮也是廚房中比較受歡迎的一種調料。陳皮通常在做紅燒肉或者是燉肉的時候會用到。我們在燉肉的時候加上幾塊陳皮進去的話，肉吃起來會更加的香，吃起來還有彈性，還可以加速肉的軟爛速度。

第三種是丁香，你們千萬不要以為這個丁香是我們知道的那個花的丁香。這種丁香是用作調料用的，放一點下去燉肉是非常香的。大家要記住這個丁香放一點點就好，放多了吃起來反而會不好吃。

第四種是桂皮，陳皮也是廚房中比較常見的調料。桂皮可以去除肉腥味，還可以讓肉帶有淡淡的清香味，吃起來沒有腥味。有時候我們也會用陳皮來醃製一些肉類，這樣可以使肉類更好的入味。

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